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Japanese food style
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EAN: 9783791389233
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur phaidon by zs ein verlag vendu 64.9 € , ce produit est placé dans la catégorie Bücher & Zeitschriften, fabriqué par Phaidon by ZS - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe et est vendu par Orellfuessli.ch
Die japanische Küche fasziniert Profi- und Hobbyköche auf der ganzen Welt. Ob die hohe Kunst der Sushi Zubereitung oder Megatrend Ramen: „washoku“ – food of Japan wird in diesem Buch in bewährter Phaidon Länderbibelqualität umfassend wie nie zuvor und für jedermann zugänglich präsentiert: In "Japan – Das Kochbuch" hat die gefeierte Gastrokritikerin Nancy Singleton Hachisu mehr als 400 spannende authentische Rezepte zusammengetragen und bearbeitet. So entstand eine umfangreiche, facettenreiche Rezeptsammlung über eine der angesehensten Koch-Kulturen der Welt – von alltäglichen Gerichten, Klassikern und Lieblingsessen bis hin zu den besonders festlichen Speisefolgen der japanischen Küche. Die Gerichte – von Suppen, Nudeln, Reis über Fisch, Fleisch, Eingelegtes und Gemüse bis hin zu Süssem und Gebäck zelebrieren die volle Harmonie, Eleganz und puren Genuss der japanischen Küche.
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'Were it not for shadows there would be no beauty.' In Praise of Shadows is an eloquent tribute to the austere beauty of traditional Japanese aesthetics. Through architecture, ceramics, theatre, food, women and even toilets, Tanizaki explains the essence of shadows and darkness, and how they are able to augment beauty. He laments the heavy electric lighting of the West and its introduction to Japan, and shows how the artificial, bright and polished aesthetic of the West contrasts unfavourably with the moody and natural light of the East. Dreamy, melancholic and mysterious, In Praise of Shadows is a haunting insight into a forgotten world.
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EAN: 9781781981375
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