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Das Kochbuch „Neapel und die Amalfiküste“ nimmt die Leser*innen mit auf eine kulinarische Reise zu einer der malerischsten Küsten Italiens. Zu den herrlich authentischen Gerichten gehören zum Beispiel knusprige Fenchelkekse, allseits beliebte Antipasti, Klassiker wie die Pizza Margherita und eine Reihe köstlicher Desserts. In jedem Kapitel werden wichtige Produkte und Zutaten beleuchtet, von Büffelmozzarella aus Benevento und Tomaten aus San Marzano bis hin zu Zitronen aus Sorrent. Diese wunderschön gestaltete, umfassende Sammlung erprobter Rezepte ist mit lebendigen Farbfotos versehen und eignet sich als Küchenleitfaden genauso gut wie als Sofa-Lektüre und vermittel Hobbyköch*innen wir Profis das ganze Jahr über ein Gefühl von Bella Italia.
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EAN: 9783947426034
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800 Rezepte, 50 Staaten, 1 Land, 1 Kochbuch. "Amerika – Das Kochbuch" ist die umfangreiche Länderbibel zur amerikanischen Küche und demonstriert die gesamte Bandbreite der amerikanischen Kulinarik fernab von Burgern und Co. Als erstes Kochbuch überhaupt dokumentiert dieses Buch die ganze kulinarische Vielfalt eines Landes – von der Westküste bis zur Ostküste. Mehr als 800 authentische Rezepte von der Alltagsküche über Streetfood bis hin zur High Cuisine. Amerika als DER Melting Pot zeigt verschiedenste Küchentraditionen, Gerichte der Fusionküche und spannende Zubereitungen, Mixturen und Aromenspiele unterschiedlicher kulinarischer Einflüsse. Das kulinarische Erbe einer Nation präsentiert sich auf fast 800 Seiten erstmals so umfassend – von Vorspeise bis zum Dessert – und ist vor allem eins: überraschend vielfältig und äusserst lecker.
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EAN: 9783947426003
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Griechisches Essen steht für die urtypische Mittelmeerküche, in der seit Beginn der abendländischen Kultur Olivenöl, Brot, Wein, Feigen, Trauben und Käse die Grundnahrungsmittel sind. Es ist einfach zuzubereiten, gesund und lecker, und trägt das Meer und die geschichtsträchtige Kultur des Inselstaates in sich, aus dem es stammt. "Griechenland – Das Kochbuch" fängt vom Cover bis zur letzten Seite die Sonne und das Lebensgefühl des Mittelmeers ein, illustriert durch 230 Farbfotos. Vefa Alexiadou, die Grande Dame der Griechischen Kochkunst, hat über 350 Rezepte aus ganz Griechenland zusammengetragen für dieses brillante Werk, das nicht nur zum Kochen anleitet, sondern auch Informationen über regionale Spezialitäten, einheimische Zutaten und die religiöse und historische Bedeutung der Gerichte enthält. Dieses eine Buch deckt die gesamte abwechslungsreiche und faszinierende Küche des modernen Griechenlands ab.
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EAN: 9783947426195
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Der Silberlöffel ist die Bibel der echten italienischen Küche. Als "Il Cucchiaio d'argento" erstmals 1950 in Italien erschienen, ist er mit über einer Million verkauften Exemplaren bis heute ein Kochbuch-Bestseller und in nahezu jedem italienischen Haushalt zu finden. Die deutsche Ausgabe dieser Klassiker der italienischen Küche hat sich in den letzten Jahren über 100.000 mal verkauft. Die vorliegende, komplett überarbeitete Ausgabe enthält über 400 neue Foodfotografien, aktualisierte Rezepte, neuen Gerichte italienischer Spitzenköche und ein überarbeitetes Layout. Mit nunmehr 1464 Seiten und über 2000 Rezepten ist der neue Silberlöffel das Standardwerk zur italienischen Küche, das in keiner Kochbuchsammlung fehlen sollte!
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EAN: 9783947426102
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Die orientalische Küche – vor allem auch die türkische Küche – wird immer beliebter. Jahrzehntelang brachte man in Deutschland oft nur eine einfache Imbissküche mit ihr in Verbindung, doch mit diesem Vorurteil räumt Musa Dağdeviren nun endgültig auf. Die türkische Küche hat eine lange Tradition, die vor allem durch eine geheimnisvolle-prachtvolle Vorstellung des Orients und den jahrhundertelangen Einfluss der osmanischen Kultur geprägt wurde. Eine Vielzahl an Gewürzen und Einflüsse der Küchen Indiens, Persien, des Mittelmeer und die islamisch-arabische Küche sorgten für das Entstehen einer ganz eigenen Küche und Esskultur. Die Speisen bestechen vor allem durch ihre Vielfältigkeit und die verschiedensten Varianten der unterschiedlichen Regionen. Die Rezepte in diesem herausragenden Standardwerk warten mit einer grossen Auswahl von Suppen, Salaten und Vorspeisen bis hin zu leckerem Gebäck, Getränken und Süssspeisen auf – eben typisch Phaidon. Das besondere Extra: Ein Kapitel mit Rezepten türkischer Spitzenköche, macht dieses Buch zu einem Muss für begeisterte Fans der internationalen Länderküche.
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EAN: 9783947426096
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"Noma" widmet sich der Philosophie und Kochkunst von René Redzepi , Küchenchef im innovativen Kopenhagener Restaurant Noma . Redzepis Konzept scheint so simpel und ist doch genial: Er kombiniert einfache saisonale Zutaten aus der Umgebung und bereitet sie auf aussergewöhnliche Art und Weise zu. Neben den über 90 verblüffenden Rezepten beschreibt das Buch Redzepis Entdeckung der saisonalen nordischen Produkte und seinen Erfolg, diese in eine Küche auf Weltklasseniveau einzubinden. Es ethält Auszüge aus Renés Tagebuch , eine Faltkarte der nordischen Länder und auch Redzepis beste Lieferanten, die mit Leidenschaft und Hingabe Zutaten von höchster Qualität produzieren, werden vorgestellt. Illustriert mit 200 beeindruckenden Fotografien von Ditte Isager, bietet das Buch einen spektakulären Einblick in das Restaurant Noma und die nordische Spitzenküche .
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EAN: 9783947426065
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Vielfältig, würzig und durch eine Vielzahl vegetarischer Gerichte sehr gesund: Auf 816 Seiten mit über 1000 getesteten Rezepten präsentiert diese komplett überarbeitete Ausgabe die indische Kochkunst in ihrer schier unendlichen Vielfalt. Von Nord nach Süd, von West nach Ost. Verpackung, Cover, Papier und Fotografie – "Indien – Das Kochbuch" vermittelt schon beim Kauf das Lebensgefühl des indischen Subkontinents. Die verständlichen und doch raffinierten Rezepte sind ein Fest für die Sinne. Das Standardwerk für Freunde orientalischer Geschmackswelten, ob Anfänger oder Kenner. - Auslieferung im hochwertigen Jutebeutel -
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EAN: 9783947426218
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Kochen für den besten Freund des Menschen. Der Grundsatz „Man ist, was man isst“ gilt nämlich sowohl für Mensch als auch Hund. Der Vierbeiner ist für Hundebesitzer ein wertvolles Familienmitglied, dessen Gesundheit und Wohlbefinden eine wichtige Rolle spielen. Und, wie es auch für Menschen gilt, ist der Grund für Krankheiten häufig auf schlechte Ernährung, verursacht durch Konservierungsstoffe, zurückzuführen. In diesem Buch finden sich daher 50 einfache Rezepte für den Vierbeiner. Für jede Rasse, Grösse, Gewicht und Fitnesslevels und das Alter gibt es die richtige Ernährung. Jedes Rezept im Buch ergibt 1kg Futter, perfekt zudem für die Vorratshaltung. Mit Tipps und Wissenswertem zu Nährstoffen und was Sie Ihrem treuen Freund besser nicht füttern sollten und liebevollen Illustrationen ist das Buch ein wertvoller Begleiter für jeden Hundeliebhaber.
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EAN: 9783947426072
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In ZU TISCH IN PALÄSTINA präsentiert Reem Kassis ihre authentische, von Familientraditionen geprägte Levante-Küche und zeigt mit viel Fingerspitzengefühl; dass Essen die Kraft hat, Grenzen zu überwinden. Schwelgen und kochen Sie sich mit diesem aussergewöhnlichen Buch durch Palästina und erkunden Sie mit ihren Geschmackssinnen diesen komplexen und faszinierenden Teil unserer Welt. 150 authentische Rezepte der palästinensischen Küche, kleinen Anekdoten zur Familienküche und zum täglichen Leben in Palästina, lokalen Traditionen, Geschichten zu Herkunft vieler Gerichte und tollen Fotografien geschmückt, gibt zu „Tisch in Palästina“ einen sehr persönlichen und stimmungsvollen Einblick in diese besondere Levante-Küche. Von typischen Sesam-Kringeln, mit Zatar gefülltem Fladenbrot, Kichererbsen in Tahinisauce über Fisch in Olivenöl mit Chili und Koriander, Lamm mit Joghurtreis bis hin zu köstlichen Naschereien wie Dattel-Nuss-Kuchen und Milchpudding mit Pistazien.
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EAN: 9783947426010
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Die japanische Küche fasziniert Profi- und Hobbyköche auf der ganzen Welt. Ob die hohe Kunst der Sushi Zubereitung oder Megatrend Ramen: „washoku“ – food of Japan wird in diesem Buch in bewährter Phaidon Länderbibelqualität umfassend wie nie zuvor und für jedermann zugänglich präsentiert: In "Japan – Das Kochbuch" hat die gefeierte Gastrokritikerin Nancy Singleton Hachisu mehr als 400 spannende authentische Rezepte zusammengetragen und bearbeitet. So entstand eine umfangreiche, facettenreiche Rezeptsammlung über eine der angesehensten Koch-Kulturen der Welt – von alltäglichen Gerichten, Klassikern und Lieblingsessen bis hin zu den besonders festlichen Speisefolgen der japanischen Küche. Die Gerichte – von Suppen, Nudeln, Reis über Fisch, Fleisch, Eingelegtes und Gemüse bis hin zu Süssem und Gebäck zelebrieren die volle Harmonie, Eleganz und puren Genuss der japanischen Küche.
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EAN: 9783947426041
Trouver informations, conseils et prix pour zs verlag gmbh mein weg il est vendu 21.9 € , présent dans la catégorie Vitamine & Ergänzungen, ce produit est fabriqué par ZS Verlag GmbH et est vendu par Orellfuessli.ch
Als einer der renommiertesten deutschen Ernährungsmediziner weiss Dr. Matthias Riedl wie kein anderer, welche Fragen die Menschen beim Thema Ernährung umtreiben. Dabei bemerkt er ein fatales Paradox: Obwohl das Thema gesunde Ernährung bei uns immer mehr in den Fokus der Öffentlichkeit rückt, sind wir in Sachen Ernährungswissen weiterhin ein Entwicklungsland. Daraus resultiert eine Verwirrung, die viele Menschen dazu bringt, sich weiterhin modern westlich zu ernähren – was sie dick und krank macht. Daher war es Dr. Riedl ein persönliches Anliegen, all sein Wissen und seine Erfahrung zu nutzen, um die 100 wichtigsten und meistgestellten Ernährungsfragen sachkundig zu beantworten. Schliesslich hat er in der Praxis tausendfach beobachtet: Wer seine Ernährungsfehler entlarvt und die Vorteile einer artgerechten Ernährung kennt, findet auf direktem Weg zu einem gesünderen Alltag. Damit verringert er sein Risiko für Dutzende lebensverkürzende Krankheiten – und lindert oder heilt bestehende Beschwerden. Die Basis der Antworten liefert die aktuelle Forschung: Inzwischen haben Ernährungs- wissenschaftler sehr präzise Erkenntnisse darüber, was unserem Körper warum genau guttut – und was ihm umgekehrt schadet. Diese Fakten erweitert Dr. Riedl um seine profunde Erfahrung aus der Praxis. Wer sich seine 100 Antworten angehört hat, lässt sich von niemandem mehr etwas vormachen. Er weiss, warum gesund = genussvoll bedeutet. Und vor allem, wie eine artgerechte Ernährung im Alltag leicht umzusetzen ist.
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EAN: 4056813241952
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Im siebenten Brief betont Platon, dass es von ihm selbst keine Schrift über seine philosophischen Bestrebungen gebe und auch nie eine geben werde. Trotz dieser eindeutigen Aussage von Platon geht die herrschende Lehrmeinung davon aus, dass Platon nicht nur der Herausgeber, sondern auch der Urheber der uns überlieferten philosophischen Dialoge mit Sokrates gewesen sei und diese deshalb keine realen Gespräche, sondern vielmehr philosophische Werke von Platon darstellen würden. Im vorliegenden Buch wird einleitend auf die Ursachen für dieses Vorverständnis eingegangen. Daran anschliessend wird anhand des Dialoges Phaidon - des letzten Gespräches mit Sokrates kurz vor der Vollstreckung von dessen Todesurteil - aufgezeigt, dass die Ausführungen von Sokrates in einem ganz anderen Licht erscheinen, wenn man sich nicht vom Vorverständnis leiten lässt, dass es sich bei den sog. 'platonischen' Dialogen um fiktive, von Platon selbst erdachte Gespräche handle.
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EAN: 9783037510728
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Mit Gemüse der Saison zu kochen ist der beste Weg, sich gesund und nachhaltig zu ernähren. Zum Glück Gemüse umfasst über 350 Rezepte, die leicht nachzukochen sind, sortiert nach den vier Jahreszeiten und den entsprechenden Gemüsesorten. Ein Jahreszeitenkalender gibt einen schnellen Überblick darüber, welche Gemüse gerade Saison haben, und zu jeder Sorte gibt es die wichtigsten Informationen über die richtige Lagerung sowie Tipps zum Eigenanbau. Gemüse als unverzichtbarer Bestandteil jeder Mahlzeit – das bietet vor allem die italienische Küche. Darum sind die Rezepte in diesem Buch auch von ihr inspiriert. Italienische Köche beweisen besonderes Geschick und grossen Ideenreichtum bei der Zubereitung von Gemüse, sodass ihre Gerichte sehr gut ohne Fleisch auskommen. Ob frisch vom Markt oder aus eigenem Anbau – Zum Glück Gemüse macht es Ihnen leicht, das ganze Jahr über frisch, gesund und mit weniger Fleisch zu kochen. Ein Basiswerk für alle, die Gemüse lieben!
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EAN: 9783944297019
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Platon gilt bis heute als der Meister der Dialogführung. Durch ihn wurde die Kunst des philosophischen Streitgesprächs begründet. Im Mittelpunkt des Gesprächs zwischen dem Philosophen Phaidon und dem zum Tode verurteilten Sokrates steht die Frage nach der Unsterblichkeit der Seele: Was bleibt von einem Menschen, wenn er stirbt, was macht den Menschen im Kern aus und welche Konsequenzen sollten daraus für das Leben gezogen werden? Der Sokrates-Schüler Platon verhandelt damit grundlegende Aspekte des Menschseins, die bis heute aktuell sind. Darüber hinaus hat er seinem Lehrer und Vorbild Sokrates ein bleibendes Denkmal gesetzt.
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EAN: 9783742403292
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Ob Frühstück, Mittag, Abend, Dessert oder der kleine Hunger zwischendurch – mit diesem Kochbuch kann wirklich jeder schnell, einfach und erfolgreich internationale Klassiker auf den Tisch zaubern. Schritt für Schritt führt die englische Erfolgsautorin Jane Hornby ihre Leser durch die Zubereitung ebenso einfacher wie schmackhafter Gerichte. So entstehen von French Toast, über Ceasars Salad, Risotto, Thai Curry, Coq au Vin bis zur Lammkeule – 100 Menüs und Mahlzeiten mit Geling-Garantie für jeden Tag und jeden Anlass. Erläuterungen von Fachbegriffen fehlen in diesem wunderbar gestalteten Kochbuch ebenso wenig, wie hilfreiche Tipps dazu, wann das Steak medium und eine Avocado reif ist.
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EAN: 9783944297187
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EATALY steht für zeitgemässes italienisches Kochen, das Kultur und Tradition der italienischen Küche genussvoll vereint. Einfache Zubereitungsmethoden, ursprüngliche Produkte und typisch italienische Zutaten verbinden sich in neuen Rezepturen und modernen Geschmackskompositionen. So entstehen Köstlichkeiten wie Bavette mit Grünkohlpesto und Venusmuscheln, gebratene Polenta mit Lardo und Trüffeln, Kartoffel-Focaccia oder himmlische Desserts und Kleingebäck. Ein umfassendes Standardwerk der modernen italienischen Küche mit 300 Rezepten, ausführlicher Warenkunde und zahlreichen Informationen über Herkunft und Ursprung der Produkte.
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EAN: 9783944297309
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»Alle abendländische Philosophie ist als ›Fussnote zu Platon‹ zu verstehen.« ALFRED NORTH WHITEHEAD »Es gibt keinen Zweifel: Wer sich eine Bibliothek mit Weltliteratur in Form von Hörbüchern aufbauen möchte, kommt an dieser Edition nicht vorbei.« WDR 3 »Hier wird fündig, wer an Hörbuchproduktionen Freude hat, die nicht schnell hingeschludert sind, sondern mit einer Regie-Idee zum Text vom und für den Rundfunk produziert sind.« NDR KULTUR »Mehr Zeit hätte man ja immer gern, aber für diese schönen Hörbücher [...] besonders.« WAZ »Die Hörbuch-Edition ›Grosse Werke. Grosse Stimmen.‹ umfasst herausragende Lesungen deutschsprachiger Sprecherinnen und Sprecher, die in den Archiven der Rundfunkanstalten schlummern.« SAARLÄNDISCHER RUNDFUNK
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EAN: 9783742402318
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur phaidon by edel ein verlag il est vendu 72.9 € , présent dans la catégorie Bücher & Zeitschriften; ce produit appartient à Phaidon by Edel - ein Verlag der Edel Verlagsgruppe et est vendu par Orellfuessli.ch
Alex Atala hat einen einzigartigen Kochstil entwickelt, der auf der Wiederentdeckung und Ergründung der ursprünglichen Erzeugnisse seines Geburtslandes Brasilien basiert. Mit seinem Restaurant D.O.M in São Paulo wurde er dafür zu einem der besten Köche der Welt erklärt. 65 Rezepte zusammen mit faszinierenden Geschichten zu den Quellen seiner Zutaten im Amazonasgebiet und der Partnerschaft mit den dort ansässigen Stämmen fügen sich zu einem unvergesslichen brasilianischen Erlebnis.
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EAN: 9783944297071
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"Magnus Nilsson, der international renommierte schwedische Chefkoch, hat auf seinen Reisen durch Dänemark, Finnland, Grönland, Norwegen, Schweden, Island und die Faröer-Insel mehr als 700 authentische Rezepte gesammelt. Zusammen mit stimmungsvollen Fotografien und Geschichten über die kulinarischen Besonderheiten dieser Regionen bietet Nordic – Das Kochbuch ein faszinierendes Portrait. Klassiker wie Hackbällchen mit Preiselbeeren und Graved Lachs finden sich hier ebenso wie weniger bekannte Gerichte, etwa eine Hagebuttensuppe und Finnisches Rindenbrot oder Spezialitäten, die für besondere Anlässe und saisonale Feste zubereitet werden. Von Frühstück über Feierabendküche bis hin zu festlichen Gerichten, von Süssspeisen über Gebäck bis hin zu Dessert erklärt Magnus Nilsson die typischen Zutaten wie Fisch, Wild, Knollen, Nüsse und Beeren und führt eindrucksvoll durch die gesamte Bandbreite der nordischen Esskultur. Nordic – Das Kochbuch eröffnet einen umfassenden und aussergewöhnlichen Einblick in die grossartige Welt der nordischen Küchen"
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EAN: 9783944297248
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Die TV-Koch-Doku »Das perfekte Dinner« auf VOX ist ein Dauerbrenner. In der Sendung laden sich jede Woche fünf Hobbyköche gegenseitig zu einem Drei-Gänge-Menü ein und bewerten ihre Gerichte und die Gastgeberqualitäten der jeweils anderen Teilnehmer. Der Sieger hat das perfekte Dinner geboten. Das neue Buch zur beliebten TV-Serie steht unter dem Motto »einfach & genial«: 60 Rezepte – aufgeteilt nach Vorspeisen, Hauptspeisen und Desserts –; die sich zu Hause mit kleinem Aufwand beim Kochen, aber mit grossem Showeffekt für die Gäste zubereiten lassen. Die Gerichte sind gut vorzubereiten, mit wenigen Zutaten flott fertig oder schmoren vor sich hin, während man gemütlich die anderen Komponenten des Menüs zubereitet. Eins haben alle Rezepte gemeinsam: Sie sind raffiniert, aber auch von Anfängern in jeder Küche nachzukochen. Dazu finden sich in diesem Buch zahlreiche Tipps und Tricks rund ums Zeitsparen und die Planung des Dinners, Menüzusammenstellungen für viele Mottos und Jahreszeiten und Drinks, die auch Cocktail-Neulinge im Handumdrehen aus dem Ärmel zaubern können. So ist ein perfektes Dinner garantiert, das viel hermacht und easy zubereitet ist!
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EAN: 9783965840065