springer berlin kulinarische geheimnisse Classement 2024

springer berlin kulinarische geheimnisse

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Hervé This-Benckhard legt hier ein Kochbuch vor, das neben dem "Wie" auch das "Warum" der Rezepte näher bringt: - Mit 55 Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts, - mit einer Beschreibung aller Schritte, die das Gericht gelingen lassen, - mit Kommentaren zu den physikalischen und chemischen Vorgängen bei der Zubereitung. Rezepte wie "Roquefort-Soufflé", "Ente à la Brillat-Savarin" oder "Zitronenmousse" werden auch anspruchsvolle Hobbyköche reizen und sind doch so exakt beschrieben, dass sie auch weniger Geübten gelingen. Beide werden das Verständnis für die Vorgänge beim Kochen und Braten auch bei eigenen Kreationen erfolgreich einsetzen können.

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EAN: 9783540628347

springer berlin die geheimnisse erfolgreichen

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In diesem Buch lüften YouTube-Legende Oguz Yilmaz von Y-Titty und Marketing-Professor Marc Oliver Opresnik die Geheimnisse erfolgreichen YouTube-Marketings: Sie zeigen, wie dieses Medium in eine moderne digitale Marketingstrategie integriert wird.Mit YouTube als eine der wichtigsten Social Media Plattformen erreichen Unternehmen, Selbstständige und Freiberufler die werberelevante Zielgruppe der jungen User optimal.

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EAN: 9783662503164

springer berlin quantenfeldtheorie wie man

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Die Geheimnisse des Mikrokosmos aufzudecken, hat die Physiker seit Jahrhunderten fasziniert. Doch obwohl in den vergangenen Jahrzehnten viele interessante Entdeckungen gemacht wurden, bleiben noch Fragen offen:- Haben die Physiker mit der Standardtheorie der Elementarteilchenphysik schon eine exakte Beschreibung der Teilchenwelt gefunden?- Gibt es wirklich eine „Grosse Vereinigung“ aller fundamentalen Kräfte?- Und sind die Leptonen, (wie das Elektron), oder die Bausteine der Hadronen, (die Quarks), vielleicht gar nicht wirklich punktförmig, sondern kleine eindimensionale Objekte, die man als „Strings“ bezeichnet?Der Autor taucht mit Ihnen ein in das Universum der Quantentheorie und führt Sie abis zum aktuellen Stand der modernen Elementarteilchenforschung. Harald Fritzsch ist bereits als Autor populärwissenschaftlicher Bücher bekannt. Sein Buch "Quarks", das in München 1980 erschien, wurde in mehr als 20 Sprachen übersetzt.Zum AutorProf. Harald Fritzsch (* 10. Februar 1943 in Zwickau) ist ein theoretischer Physiker, der vor allem wichtige Beiträge zur Theorie der Quarks, zur Entwicklung der Quantenchromodynamik und zur Grossen Vereinheitlichung des Standardmodells der Elementarteilchen geleistet hat.

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EAN: 9783662452455

springer berlin erde und leben

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Forscher entschlüsseln die Geheimnisse der Geobiologie Im Mittelpunkt dieses Buches steht das Jahrmilliarden währende Wechselspiel zwischen der geologischen Entwicklung der Erde und der Evolution des Lebens. Den Autoren gelingt es, die Vielfalt der Beziehungen zwischen den irdischen Organismen und ihrem Planeten in einem faszinierenden Panorama darzustellen. Ihr breit angelegtes Buch zeichnet den Weg von der Bildung der Erde in der „habitablen“ Zone um die Sonne über die Entstehung erster reproduktionsfähiger Moleküle und der ersten Zellen bis zu den Wirbeltieren mit ihren komplexen Gehirnen und zur Evolution des Menschen nach, immer verbunden mit der Entwicklung unserer Kontinente, der Atmosphäre und der Ozeane. Der nur scheinbar geradlinige Weg ist in Wirklichkeit ein verschlungener Pfad, auf dem kosmisch-geologische Ereignisse wie Meteoriteneinschläge und gewaltige Lava-Eruptionen, aber auch das Leben selbst für dramatische Wendungen sorgten. Heute nun scheint der Mensch zu einem auch geologisch bestimmenden Faktor geworden zu sein, und folgerichtig haben Forscher ein neues Erdzeitalter ausgerufen, das Anthropozän. Diese jüngeren Entwicklungen bilden den Schlusspunkt des Buches: Den dramatischen Folgen des menschlichen Tuns wie Klimawandel und Ausbeutung von Ressourcen stellen die Autoren die Chancen gegenüber, die sich dem Menschen dank seines hochentwickelten Gehirns bieten.

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EAN: 9783662538685

springer berlin die stimme

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Was tun, wenn die Stimme versagt? Zwei Fachleute führen in die Geheimnisse der menschlichen Stimme ein, erklären Entwicklung, Funktion und Störungen und treffen dabei den richtigen Ton: für jeden verständlich.

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EAN: 9783540584001

springer berlin die entdeckung unteilbaren

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Mitten in Europa ist eine der grössten und komplexesten Maschinen in Betrieb gegangen, die wir Menschen je gebaut haben: der Large Hadron Collider (kurz LHC). Mit ihm öffnet sich ein Fenster in eine neue Welt, die viele Geheimnisse birgt: Was verleiht den Teilchen der Materie ihre Masse? Gibt es verborgene Raumdimensionen? Existiert ein tiefer Zusammenhang zwischen Teilchen mit verschiedenem Spin (Supersymmetrie)? Woraus besteht die dunkle Materie, die unser Universum durchdringt? Gibt es das Higgs-Teilchen? Mit diesem Buch taucht der Leser ein in diese wunderbare Welt, die wir Menschen in der Neuzeit entdeckt haben: Atome und ihre Substruktur aus Quarks und Leptonen, die rätselhafte Quantenmechanik, Teilchen des Lichts, Einsteins Gewebe aus Raum und Zeit, die vier Wechselwirkungen und schliesslich die neue Welt, in die der LHC gerade vordringt und in der wir Higgs-Teilchen, Supersymmetrie und womöglich erste Anzeichen für die String-Theorie vermuten. Die erste Vermutung konnte mittlerweile bestätigt werden: Im Sommer 2012 wurde am LHC die Entdeckung des Higgs-Teilchens bekannt gegeben. Nach der Lektüre ist klar: Wir leben in einer erstaunlichen Welt und sind gerade im Begriff, bei der Enträtselung ihrer Geheimnisse einen entscheidenden Schritt nach vorne zu gehen. Für die 2. Auflage hat der Autor das Buch aktualisiert und um neueste Erkenntnisse ergänzt. Über den Autor: Jörg Resag hat in Bonn Physik und Astronomie studiert und in theoretischer Physik über die Quarkstruktur von Elementarteilchen promoviert. Er arbeitet derzeit in der chemisch-pharmazeutischen Industrie. Im Spektrum-Verlag ist 2012 sein zweites Buch "Zeitpfad -- Die Geschichte unseres Universums und unseres Planeten" erschienen. Leserstimmen zur ersten Auflage: Dem theoretischen Physiker Jörg Resag ist ein sehr interessantes, unterhaltsames und didaktisch exzellentes Buch gelungen, das sowohl interessierten Laien wie Experten die Geheimnisse der Quantenphysik, das Standardmodell, die Relativitätstheorie und Kosmologie und schliesslich die Superstrings vorstellt. (...) Sehr komplexe Zusammenhänge werden sehr klar und verständlich erläutert. Treffpunkt Buch plus Kein einfaches, aber dafür höchst empfehlenswertes Werk. ekz-Informationsdienst

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EAN: 9783642376696

springer berlin tqm leitfaden f

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Total Quality Management sollte nicht nur auf eine Qualitätssicherung abzielen, sondern Wege zur Qualitätsverbesserung beinhalten. Das Buch stellt erstmals Unternehmensstrukturen und Methoden vor, die zu einer Qualitätsverbesserung führen. Dabei werden Aspekte der Praxis und Theorie integriert und zu einer umfassenden Qualitätsidee verbunden. Die Autoren, langjährig in einem grossen Industrieunternehmen mit der Qualitätssicherung beauftragt, schöpfen aus einem reichen Erfahrungsschatz und haben das fundierte Basiswissen um viele konkrete Beispiele und Hilfsmittel ergänzt.

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EAN: 9783642647116

springer berlin handbuch der physikalischen

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I ¿¿ Seit dem Erscheinen des ersten Bandes dieses Werkes sind, namentlich in Frankreich und England, mehrere Biicher uber physikalische Maass­ bestimmungen veroifentlicht worden, und es sind dieselben auf die Gestaltung dieses Werkes insofern von Einfluss gewesel1, als sie mieh bewogen haben, den besondern Zweck, der mit dies em Buche erreieht werden sonte, noeh scharfer hervortreten zu lassen, als es urspriinglieh in meiner Absieht lag. Ich wonte eine mogliehst vollstandige, auf sieherer theoretischer Grundlage basirte Arbeit liefern. Das Thema freilieh ist anseheinend mehr von praktiseher Bedeutung, und gewiss ist es von grosster Wichtigkeit, die Sehlussergebnisse in jedem Fall jn fiir den Gebrauch mogliehst bequemer Form zu geben. Aber die Physik ist noeh nieht soweit, dass die ihrem Gebiet angehOrenden praktisehen Arbeiten rein schematiseh behandelt werden konnten, und nieht wenige dieser Arbeiten bilden noeh jetzt den Gegenstand eingehendster wissen· sehaftlieher Untersuehung. Zudem glaube ieh nieht, dass jemand eine Wissensehaft oder eine Kunst mit Erfolg betreiben kann, der ihre Grund­ lagen nieht kennt und sich nur an die erlernten Regeln halt; und gerade in den Naturwissensehaften ist eine gehOrige Einsieht in das Wesen der Saehe notwendig. Sind doeh die sehOnen Maassbestimmnngen, die wir in fast allen Gebieten der Physik besitzen, zu einem" sehr grossen Teil von Mii. nnern reinster theoretiseher Geistesriehtung ausgefiihrt. Deshalb ist auf die Durehbildung der Theorie ganz besondere Sorgfalt verwendet, und wenn infolge dessen fur das En dre s uIta t manehe Ent­ wickelung zu eingehend und manehe Formel unnotig erseheinen sollte, so A Vorwort.

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EAN: 9783642905568

springer berlin thermodynamik

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Die beiden Bande dieses Lehrbuches sind aus den Vorlesungen ent standen, die ich in den Jahren 1962 bis 1968 an der Technischen Univer sitat Berlin gehalten habe. Der erste Band befaBt sich mit den Grund lagen der Thermodynamik und den Anwendungen auf reine Stoffe. Er behandelt etwa die Themen, die an den deutschen Hochschulen vor dem Vorexamen besprochen werden. Gegenstand des zweiten Bandes sind die Eigenschaften idealer und realer Gemische sowie die Thermodynamik chemischer Reaktionen. Er wendet sich an Studierende nach dem V or examen, vor aHem an Verfahrenstechniker, denen bisher eine ingenieur maBige Darstellung dieses wichtigen Stoffes fehlte. Beiden Banden wurde eine Zusammenfassung der Grundlagen vor angestellt.. Das bietet den V orteil einer straffen und allgemein gehaltenen Darstellung. Die folgenden, wesentlich leichter zu lesenden Abschnitte befassen sich dann jeweils mit den Anwendungen. Sie enthalten zahl reiche tibungsbeispiele und vcrmitteln auch denjenigen Studierenden einen Zugang zur praktischen Hal1dhabung thermodynamischer Begriffe, die an der vertieften Darstellung des Stoffes weniger interessiert sind. Das trifft ganz besonders fur den ersten Band zu.

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EAN: 9783540046479

springer berlin das myoklonisch astatische

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Auf dem Feld der klinischen Epilepsie-Forschung treibt die nosographische Methode zum zweitenmal eine reiche ElUte. Nachdem sie vor der Jahrhundertwende dazu gedient hatte, die auBeren Grenzen gegenUber anderen Anfallskrankheiten abzusteeken, hat sie seit der Jahrhundertwende dazu verholfen, den inneren Bereich in vielfaltige Krankheitsformen aufzusehlieBen. Von einer besonderen Form von Epilepsie wird gefordert, daB sie sich von anderen Formen durch Symptomatologie und Verlauf, sowie in pathophysiologischer und therapeutischer Hinsicht unterscheide. Bezeichnenderweise wird auf die im alten Konzept von den nosologischen Entitaten enthaltene Forderung auf eine gemeinsame . Ktiologie und pathologische Anatomie verzichtet. An deren Stelle ist im neuen Konzept von den nosologischen Formen der Anspruch auf eine gemeinsame Pathophysiologie und Therapie getreten. Unter diesem Wandel der Aspekte ist ein klinisches System der Epilepsien ent­ standen, in dem altersgebundene und altersungebundene, generalisierte und partielle, eentreneephale und foeale Formen untersehieden werden. In diesem System nimmt die vorliegende Arbeit von KRUSE einen genau bestimmbaren Platz ein. Sie behandelt monographisch eine Variante der altersgebundenen Petit Mal-Epilepsien, die noso­ logisch zwischen der Propulsiv-Petit Mal-Epilepsie und der Pyknolepsie steht. Sie fUllt daher eine LUcke aus, die erst fUhlbar geworden ist, nachdem diese beiden, sie flankierenden Krankheitsformen nach Erkrankungsalter, Anfallsform, EEG-Muster, Verlaufsweise und Behandlung gut definierbar geworden waren. Ihre Zwischenstel­ lung kommt auch in der von KRUSE gewahlten Bezeichnung des Anfallstypus als "myoklonisch-astatisches Petit Mal" zum Ausdruek.

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EAN: 9783540042808

springer berlin die deutschen

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Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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EAN: 9783642505850

springer berlin leime und kontaktkleber

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Dieses Buch behandeIt Fragen, die das Arbeitsgebiet des Haftstoff verbrauchers im engeren oder weiteren Sinne beriihren. Es ist im Zu sammenhang mit der beruflichen Tatigkeit des Verfassers entstanden, der lange . J ahre die Herstellung und Verwendung verschiedener synthe 1 tischer Leime im gleichen Betriebe verfolgen konnte. Der Stoff, der besprochen wird, ist in verschiedene Abschnitte unter teilt. Neben den Eigenschaften der wichtigsten Haftstoffsorten, ihrer Festigkeit, Bestandigkeit und praktischen Anwendung werden auch die allgemein-physikalischen Hintergriinde des Haftprozesses sowie die che mische Struktur der Haftstoffe ziemlich eingehend erortert. Dies diirfte bei dem jetzigen Stand der Dinge berechtigt sein. Die Methode des Ver leimens und Verklebens hat ja wahrend der letzten Jahrzehnte eine hedeutende Entwicklung erfahren und ist ein industrieller Schliissel prozeB vielseitiger Anwendbarkeit geworden. Wirklich zielbewuBtes und planmaBiges Handeln - sei es bei der Bearbeitung neuer Prohleme oder der Erledigung jener betrieblichen Schwierigkeiten, die in industriellen Unternehmen periodisch aufzutreten pflegen - erfordert doch oft mehr als nur empirische Erfahrung. Der Fachmann, der mit den inneren Vor gangen der Fugenhildung vertraut ist, wird sich nicht ohne weiteres da mit zufriedengeben, unzureichende Resultate auf schlechte Adhasion bzw. schlechte Leim- oder Klebstoffqualitat zuriickzufiihren. Denn in der Praxis spielen neben den primaren Adhasionsvorgangen auch Sekun darerscheinungen eine wichtige Rolle, die das Entstehen der Fuge ver hindern oder die bereits gebildete Fuge schwachen oder sprengen konnen. Die schadlichen Folgen dieser Sekundarerscheinungen lassen sich aber haufig durch einfache MaBnahmen eliminieren.

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EAN: 9783642929304

springer berlin mitteilungen ber

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Dieser Buchtitel ist Teil des Digitalisierungsprojekts Springer Book Archives mit Publikationen, die seit den Anfängen des Verlags von 1842 erschienen sind. Der Verlag stellt mit diesem Archiv Quellen für die historische wie auch die disziplingeschichtliche Forschung zur Verfügung, die jeweils im historischen Kontext betrachtet werden müssen. Dieser Titel erschien in der Zeit vor 1945 und wird daher in seiner zeittypischen politisch-ideologischen Ausrichtung vom Verlag nicht beworben.

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EAN: 9783662016992

springer berlin gynecological vital cytology

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In gynecological practice, techniques of examination are being supple­ mented more and more by cytodiagnosis. Thus it has become necessary to acquaint the gynecologist of the possibilities, use and Iimits of cyto­ diagnosis. Such is the purpose of the book "Gynäkologische Cytologie" (Stall, Jaeger, Dallenbach, Springer-Verlag 1968). In general, the practicing gynecologist will merely make the vaginal, ecto-and endocervical smears and leave the diagnosis of them to a cyto­ logical laboratory. Only in rare cases will a trained and experienced specialist set up his own cytologicallaboratory for outpatients, although such undertaking would be very desirable for propagating the cyto­ logical method. The cytological analysis of unstained fresh smears during the gyne­ cological examination allows an immediate study to be made of micro­ f!ora and cellular atypia. F or such cytological studies microscopes are employed in which a high-cantrast image of the specimen is obtained by optical means (phase-contrast and interference-contrast microscopy), thereby eliminating the need for fixation and staining. In the nineteen-thirties the Dutch physicist Zernike investigated the formation of high-cantrast images of transparent objects by modifying the path of light. In 1941, his ideas were put into practice by the firm of Carl Zeiss, Jena. Zernike received the Nobel Prize for physics in 1953. The method he had developed proved of great value in biology and in medicine, above all for the examination of living objects. It was intro­ duced into gynecology by Runge, Vöge, Haselmann and Zinser in 1949.

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EAN: 9783662235805

springer berlin elektrische stimulation

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Die Elektrostimulation des Herzens hat eine uber zweihundertjahrige Vor geschichte. Bereits in den Schriften der Royal Human Society aus dem Griindungsjahr 1774 findet sich eine Abhandlung uber die Wiederbelebung durch Applikation transthorakaler StromstOBe. In den elektromedizini schen Zeitabschnitten des Galvanismus und der Faradaysation ist wieder holt uber die Anwendung elektrischer Stromimpulse durch den Brustkorb berichtet worden. Ein Gerat zur elektrischen Herzreizung durch periodi sche Stromimpulse wurde 1932 von dem New Yorker Arzt HYMAN be schrieben und in Hinblick auf den naturlichen Taktgeber des Herzens "kunstlicher Schrittmacher" genannt, eine Bezeichnung, die heute allge mein ublich ist. Die klinische Bedeutung der Schrittmacheranwendung wurde aber wohl erst in vollem AusmaBe erkannt, als ZOLL im Jahre 1952 uber die Wiederbelebung durch externe Elektrostimulation beim Herzstill stand berichtete. Seither sind zahlreiche Fortschritte auf technischem Ge biet erreicht worden. Neue Stimulationsmethoden haben eine Erweiterung des therapeutischen Indikationskataloges erbracht. In mehr als 15 Jahren sind weltweit Hunderttausende von Patienten erfolgreich mit der Elektrosti mulation behandelt worden. Obwohl schon friihzeitig versucht wurde, die Schrittmacherstimulation diagnostisch einzusetzen und die Anwendung auf bestimmte Tachyarrhythmien auszudehnen, gelang es erst in den letzten Jahren, geeignete Stimulationsaggregate herzustellen und standardisierte Untersuchungs-und Therapieverfahren zu etablieren. Dieses Buch griindet sich auf eine langjahrige Beschaftigung mit der Elek trophysiologie des Herzens auf tierexperimentellem wie auf klinischem Ge biet. Die Entwicklung fiihrte uber Mikroelektrodenstudien am isolierten Papillarmuskel zur klinisch-experimentellen Anwendung der Elektrostimu lation mit intrakardialen Ableitungen. Ein internationales Symposium im Herbst 1975 diente der Erarbeitung des aktuellen Erkenntnisstandes.

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EAN: 9783642671708

springer berlin drosophila melanogaster meig

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EAN: 9783642904417

springer berlin grundz ge f

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EAN: 9783642472107

springer berlin asynchrone generatoren f

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This is a pre-1923 historical reproduction that was curated for quality. Quality assurance was conducted on each of these books in an attempt to remove books with imperfections introduced by the digitization process. Though we have made best efforts - the books may have occasional errors that do not impede the reading experience. We believe this work is culturally important and have elected to bring the book back into print as part of our continuing commitment to the preservation of printed works worldwide.

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EAN: 9783662393277

springer berlin st dtebau

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EAN: 9783642987922

springer berlin heidelberger gelehrtenlexikon

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Das Heidelberger Gelehrtenlexikon ist die erste systematische Zusammenstellung der Biographien aller Professoren, die von 1652 - also nach dem 30jährigen Krieg - bis 1802 der ältesten Universität Deutschlands angehörten. Dieser Band führt somit das "Heidelberger Gelehrtenlexikon 1803-1932" fort. Die Biographien geben Auskunft über Namen, Fakultätszugehörigkeit, Lehrfach und Lebensdaten des Professors sowie Informationen über seine Familienangehörigen. Daran schliesst sich der akademische Lebenslauf in Stichworten an. Den Abschluss einer jeden Biographie bilden Quellennachweis, Zusammenstellung der bedeutendsten Werke des Betreffenden, Literaturangaben und Porträtnachweis. Ergänzend dazu werden exemplarisch Zitate aus Personalakten, Senatsprotokollen u.a. wiedergegeben: sie erhellen die Lebenssituation der Professoren im Kräftefeld von Universität, Kurfürst und Gesellschaft. Die 277 alphabetisch geordneten Lebensbeschreibungen vermitteln dem Leser ein Bild des akademischen Lebens an der Ruperto Carola. Für weitergehende Fragen kann auf die zitierte Literatur zurückgegriffen werden. Damit ist das Gelehrtenlexikon ein wichtiges Nachschlagewerk für Forschungen zur Wissenschafts-, Universitäts-, Sozial- und Kulturgeschichte des 17. und 18. Jahrhunderts.

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EAN: 9783642762970





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