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Dies ist die Geschichte einer autonomen, klugen und faszinierenden Frau: der Sylterin Klara Enss (1922–2001). Bis heute ist sie eine Ikone des Widerstands gegen das gigantomanische Westerländer Bauprojekt „Atlantis“. Sie kämpfte für die Eigenart der Insel, für Meeres- und Landschaftsschutz, auch für politische Transparenz und Bürgerrechte – und gegen jene, die für Flächenfrass, Verkehrslawinen und Naturverbrauch auf der Insel Sylt verantwortlich waren. Die auf ihren Tagebüchern basierende und um Fotografien ergänzte Biografie der Landwirtstochter, Schauspielerin, Pensionsbesitzerin, Anti-AKW-Aktivistin und „Grande Dame des Naturschutzes“ zeugt von den Chancen der Veränderungen und bietet eine ungewöhnliche Innenansicht der Umweltbewegung der Bundesrepublik.
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EAN: 9783898768818
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Föhr – zweitgrösste deutsche Nordseeinsel – ist ein Urlaubsparadies. Trotz der vielen Touristen, die jedes Jahr die Insel besuchen, steht Föhr noch immer ein wenig im Schatten seiner grossen Schwester Sylt. Vielleicht gerade deshalb findet man hier noch ursprüngliche Rezepte aus der nordfriesischen Küche wie Futtjes, Groodpöös, Boddermelksupp un Klümp, Porrenpann oder eingelegten Queller. Günter Pump hat sich auf die Suche nach ihnen begeben und rund 40 typisch Föhrer Rezepte zusammengestellt. Verständlich erklärt und reich bebildert sind die Gerichte kinderleicht nachzukochen. Dieses Buch bringt Inselflair auf den heimischen Festlandstisch!
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EAN: 9783898766630
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Im „grünen Herzen Deutschlands“ braucht man nach Burgen und Schlössern nicht lange zu suchen – sie begegnen einem auf Schritt und Tritt. Viele der jahrhundertealten, oft trutzigen oder pompösen Bauten haben alle Stürme der Zeit überdauert und malen als Zeugen denkwürdiger geschichtlicher Ereignisse ein Bild von der Epoche, in der sie entstanden, von den Veränderungen im Land, von der frühen Besiedlung, vom damaligen Stand der Technik sowie von machtpolitischen Auseinandersetzungen. Dem heutigen Besucher erlauben sie faszinierende Einblicke in die Vergangenheit. Hans und Doris Maresch haben viele der Burgen und Schlösser Thüringens besucht, Bauwerke und Anlagen fotografiert, ihre Entstehung recherchiert und Informationen zur Geschichte der Gebäude und ihrer Besitzer gesammelt. Das Ergebnis ist ein umfangreiches Kompendium thüringischer Sehenswürdigkeiten, in dem mehr als 250 historische Bauwerke präsentiert werden. Eine Übersichtskarte von Thüringen im Umschlag erleichtert das Auffinden der historischen Gebäude, während ein einfach zu handhabendes Leitsystem eine rasche Orientierung bezüglich Zugänglichkeit und Einrichtungen wie Restaurants oder Übernachtungsmöglichkeiten vor Ort ermöglicht und das handliche Buch zum unentbehrlichen Reisebegleiter macht.
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EAN: 9783898763516
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Durch den Thüringer Wald zieht der wilde Jäger, dort hausen Berggeister und Zwerge und aus den Gewässern tauchen Nixen auf. Der Teufel versucht nicht nur auf der Wartburg, Martin Luther bei der Arbeit zu stören, sondern treibt auch andernorts sein Unwesen. Ruhelose Tote, weisse Frauen und andere Spukgestalten erschrecken den Wanderer. Einigen Frauen und Männern werden übernatürliche Fähigkeiten nachgesagt, so auch dem Meister Klingsor, der aus Siebenbürgen auf die Wartburg zum Sängerkrieg in einer Geisterkutsche geflogen kommt und zudem die Geburt der heiligen Elisabeth voraussagt. In manchen Bergen und Ruinen werden reiche Schätze vermutet, die jedoch, wie so oft, nicht gehoben werden können. Zu diesem breiten Spektrum an Sagen kommen gut zwei Dutzend Zaubermärchen, Legendenmärchen, Novellenmärchen und Schwänke aus dieser Region beiderseits des berühmten Rennsteigs.
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EAN: 9783898768627
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Im Erzgebirge werden Traditionen besonders liebevoll gepflegt und über Generationen hinweg bewahrt. Das trifft auch für die erzgebirgische Küche zu. Sie enthält viele Gerichte, die man in dieser Form nur im Erzgebirge kennt. Die erzgebirgische Gastronomie bietet diese traditionellen Gerichte in erfreulicher Vielfalt und nach modernen Rezepten zubereitet an. Die 40 schönsten Rezepte – wie sie heute auf den Speisekarten erzgebirgischer Restaurants und Landgasthöfe angeboten werden – hat der bekannte Erzgebirgsautor Ehrhardt Heinold in diesem Buch zusammengestellt. Dazu gehören u. a. Ardäppelsupp, Zudelsupp, Saure Klitscher, Raacher Maad, Schöpsenflaasch mit Buhne un grüne Kliess, Breeselgetzen, Plinsen, Semmelmilch, Beerknitsch und Zwiebelquark. Ergänzt werden die Rezepte mit Hinweisen zur Entstehung der Gerichte und zur Herkunft der Zutaten. Wunderschöne Fotos zeigen die Gerichte im Detail auf regionaltypischem Geschirr und mit typischen Erzgebirgsfiguren auf dem Tisch arrangiert.
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EAN: 9783898762618
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Claus Mirbach ist einer der Ersten, die in Europa mit dem Handel von Oldtimern begannen, und sein 1958 in Hamburg eröffnetes Geschäft entwickelte sich bald zur bekannten Adresse. Aber Mirbachs zweites grosses Talent ist das Erzählen. In seinem Berufsleben hat er einiges erlebt: ein Roadtrip durch das Frankreich der 1960er-Jahre, skurrile Kunden und extravagante Fahrzeuge, eine Verfolgungsjagd mit der Polizei durch Sylter Dünen, Geschäfte mit saudischen Prinzen und japanischen Geschäftsleuten und halsbrecherische Touren durch die ehemalige Sowjetunion. Seine Erinnerungen lesen sich aufregend, sympathisch und immer wieder zum Schreien komisch. Man muss kein Autonarr sein, um Gefallen an seinen Geschichten zu finden, aber wer Oldtimer liebt, kommt um dieses Buch nicht herum.
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EAN: 9783898767422
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War es nun Kaiser Karl der Grosse, der verzaubert im Untersberg auf die letzte Schlacht auf dem Walserfeld wartet, oder war es vielleicht doch Barbarossa oder gar Kaiser Karl V.? Seit jeher regt dieser geheimnisvolle Berg die Fantasie der Menschen an, will man dort doch auch Bergmännchen oder wilde Frauen gesehen haben. Um das imposante Bergmassiv des Watzmann ranken sich ebenfalls verschiedene Sagen und als weiterer Kristallisationspunkt wäre die Wegscheide bei Reichenhall zu nennen. Über sechzig Erzählungen werden präsentiert, von denen mehr als ein Viertel zu den Märchen und Schwänken rechnen. So treibt beispielsweise zu guter Letzt noch der Schalk Eulenspiegel seine Scherze mit einem Geistlichen, dem er das Pferd und die Köchin abspenstig macht. Im Anhang finden sich neben einem Ortsregister und einem Register der historischen und der fiktiven Personen auch ein Quellenverzeichnis mit der verwendeten Literatur sowie einem genauen Nachweis zu jedem Text.
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EAN: 9783898764766
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Das Weserbergland ist nicht nur durch den Rattenfänger von Hameln oder historische Persönlichkeiten, wie den aus Bodenwerder stammenden Baron Münchhausen oder Doktor Eisenbart, überregional bekannt, sondern auch die grossartige Architektur und die beiden Naturparks ziehen jährlich zahlreiche Touristen an. Hier gibt es manche historische Stadt mit ihren märchenhaften Sehenswürdigkeiten zu entdecken, z. B. das Dornröschenschloss Sababurg bei Hannoversch Münden oder das malerische Renaissance-Schloss in Bevern. Gudrun Keindorfs „Kleines ABC des Weserberglandes“ hält, übersichtlich gestaltet, wertvolle Ausflugstipps bereit, ob für Wanderbegeisterte oder kulturell Interessierte: vom Wildpark über die schönsten Orte und Bauwerke entlang der Weser bis hin zum Motorradmuseum.
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EAN: 9783898766036
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Im Sommer 1919 wurde Klappholttal als Freideutsches Jugendlager von Knud Ahlborn ins Leben gerufen. Von Anfang an gehörte ein vielfältiges kulturelles Angebot für Körper, Geist und Seele zum Programm. Das ist auch heute noch so in der Volkshochschule Klappholttal, der Akademie am Meer auf Sylt. Das Buch zum 100-jährigen Jubiläum erzählt, wie alles begann und wie sich Klappholttal über die Jahrzehnte zu einer modernen Akademie entwickelt hat. Viele Krisen mussten gemeistert werden. Heute geht es Klappholttal so gut wie nie zuvor. Als kultureller Treffpunkt mit einer besonderen Atmosphäre fördert die Akademie am Meer die persönliche Weiterentwicklung ihrer Gäste. Dafür werden ganzjährig Kurse, Seminare, Vorträge und Konzerte angeboten. Die Einrichtung lebt von den Menschen, die hierherkommen. Für viele ist Klappholttal zum festen Bestandteil ihrer eigenen Biografie geworden. Es muss ein bestimmter Zauber sein, der diesem Ort hinter den Dünen seine Anziehungskraft verleiht …
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EAN: 9783898769433
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Franziska zu Reventlow, um die Wende zum zwanzigsten Jahrhundert strahlender Mittelpunkt der Münchner Boheme, erzählt in ihrem ersten, 1903 erschienenen Roman, nur leicht verschlüsselt, die Geschichte ihrer Kindheit im Husumer Schloss und ihrer Jugend in Lübeck bis hin zu ihren ersten Münchner Jahren und der Geburt ihres Sohnes. Einen breiten Raum nehmen die Auseinandersetzungen mit der konservativen Mutter ein und ihre Kämpfe mit der Traditionslast des alten Adelsgeschlechts, dem sie entstammt. In das Romangeschehen eingestreut sind, zum Teil fast wörtlich, Briefe an ihren Jugendfreund Emanuel Fehling und Passagen aus ihren Tagebüchern. In einzigartiger Weise gewährt diese „Romanbiografie“ Einblicke in das Lebensgefühl und die Denkweise einer rebellierenden Jugend des zu Ende gehenden neunzehnten Jahrhunderts aus weiblicher Sicht.
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EAN: 9783898767217
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Die zehn Halligen im nordfriesischen Wattenmeer, kleine Eilande, nur mit einem Steinwall geschützt und dem Spiel der Elemente preisgegeben, sind das Ziel dieser Bilderreise. "Schwimmende Träume" in der Weite der Nordsee im Frühjahr und Sommer, spiegeln sich die Halligen mit ihren charakteristischen Häusern im Meer. Doch im Herbst peitschen Stürme die Warften, und wenn das Wasser bei "Landunter" bis vor die Haustüren steht, sind die Bewohner völlig von der Aussenwelt abgeschnitten. In der dunklen Jahreszeit liegen die Ziele zahlreicher sommerlicher Ausflüge fast unberührt in der Weite des Wattenmeers. Diese Halligwelt beschreibt Theodor Storm in seiner Novelle, sie ist in Fotos eingefangen - eine wunderschöne "Lesereise" in eine eigene Welt.
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EAN: 9783898760935
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Dieses kompakte Kochbuch mit zahlreichen Farbfotos von Günter Pump interpretiert das traditionelle japanische Sushi neu: mit einheimischem Gemüse, Obst, Fisch und Kräutern. Das Küsten-Sushi ist gesund und leicht zuzubereiten. Weil für die nordischen Häppchen zumeist geräucherter und marinierter Fisch verwendet wird, sind sie auch für Leute, die keinen „rohen“ Fisch mögen, geradezu ideal. Die versierte Hobby-Köchin Gundula Thors, Erfinderin des Küsten-Sushi, und die Autorin Doris Burger haben eine breite Auswahl an leckeren und dekorativen Sushi-Ideen zusammengestellt: von Appetithäppchen und „Sushi pur“ über Suppen, Snacks und Salate bis hin zur kalten Platte. Darüber hinaus geben sie Anregungen für die Verwertung von Resten, die bei der Zubereitung übrig bleiben.
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EAN: 9783898765510
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Der Band enthält - zum ersten Mal im deutschsprachigen Raum - eine umfassende Darstellung der charakteristischen dänischen Form des Weihnachtsfestes. Seit dem Mittelalter haben sich heidnische Vorstellungen mit christlichem Glauben, nationale Eigentümlichkeiten mit Übernahmen aus dem Süden, besonders Deutschland, vermengt. Die Herzogtümer Schleswig und Holstein spielten die vermittelnde Rolle auch für den Weihnachtsbaum, der in Kopenhagen erstmals 1811 erstrahlte. Wie der Band "Weihnachten in Norddeutschland" ist auch dieser als ABC aufgebaut, ergänzt mit Geschichten und Liedern, die meisten erstmals in deutscher Übersetzung, die ebenso wie der reiche Rezeptteil eine direkte Teilnahme am dänischen Familienfest ermöglichen.
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EAN: 9783898761215
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Seit Jahrhunderten ist Dresden als barocke Perle, als eine der wichtigsten Städte der Kunst und Kultur Europas berühmt. Dieser reich illustrierte Band macht mit der faszinierenden Geschichte der über 800-jährigen Hauptstadt Sachsens bekannt, stellt ihre Bauwerke, Orte und Schätze einschliesslich der reizvollen Umgebung bis nach Meissen, Moritzburg und der Sächsischen Schweiz vor. Informiert wird auch über Persönlichkeiten verschiedener Nationen, welche sich im Gedächtnis der Stadt verewigten.
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„Pole Poppenspäler“ zählt zu den bekanntesten Novellen Theodor Storms, viele persönliche Erinnerungen des Dichters flossen in dieses für die Jugend konzipierte Werk ein. Erzählt wird die Geschichte des Drechslers und Mechanikus’ Paul Paulsen, der sich in Lisei, die Tochter eines Puppenspielers, verliebt. Seine Zuneigung zum „fahrenden Volk“; zur Kunst und schliesslich die unstandesgemässe Heirat mit Lisei bringen ihm den Spitznamen „Pole Poppenspäler“ ein. Für seine kongeniale Illustration der stormschen Novelle hat sich der Fotograf Günter Pump an die Schauplätze der Erzählung begeben, ins thüringische Heiligenstadt und nach Husum, wo er u. a. den ehemaligen Schützenhof, den Markt mit dem alten Rathaus, das Poppenspäler Museum und das Stormhaus zeigt.
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EAN: 9783898765251
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In Schleswig-Holstein hatte die Fischerei seit jeher einen besonderen Stellenwert nicht nur für die Wirtschaft des Landes, sondern auch für die Lebensweise und Kultur und damit die regionale Identität. Die Geschichte des schleswig-holsteinischen Fischerei-wesens dokumentiert anhand einer einmaligen Fülle an historischem Bildmaterial aus allen Fischereistandorten des Landes der vorliegende Band. Fotos aus der zweiten Hälfte des 19. Jahrhundertsbis heute belegen eindrucksvoll die Entwicklung von Küsten- und Binnenfischerei, Teichwirtschaft und Fischaufzucht, einschliesslich Fangtechniken und Netzproduktion, Weiterverarbeitung und Vermarktung. Leben und Arbeit der Fischer stehen dabei im Mittelpunkt der Bilddokumente, die zusammen mit den Erläuterungen des Autors ein eindrückliches Gesamtbild von eineinhalb Jahrhunderten schleswig-holsteinischer Fischereigeschichte vermitteln.
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EAN: 9783898762557
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Georg Asmussen beschreibt in seinem Roman anschaulich das Leben und die typischen Charakterzüge der Einheimischen an der Ostseeküste. Durch die fesselnde Darstellung der Naturgewalten an dieser Küste spürt der Leser die Überlegenheit der Umwelt gegenüber dem Menschen sehr deutlich. Zu Unrecht wird ja häufig vergessen, dass nicht nur die Nordseeküste immer wieder von Sturmfluten heimgesucht wird, sondern auch die Ostseeküste von ihnen nicht verschont bleibt. Besonderen Schrecken rief hier die Sturmflut vom 13. November 1872 hervor, die schwerste Sturmflut, die die Ostsee seit Menschengedenken erlebt hatte. Und nirgendwo sonst wird diese Strumflut so packend geschildert. Ein Buch, das für jeden Urlauber an der gesamten Ostseeküste Reiselektüre sein sollte!
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EAN: 9783880427327
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Tapas kennt man als jene kleinen, ursprünglich aus Spanien stammenden Appetithäppchen, die man zu Bier oder Wein reicht. Man serviert sie mit kleinen Fisch- oder Fleischstückchen, mit Oliven, Mandeln, Weissbrot oder Kartoffelchips, häufig in Begleitung pikanter Sossen oder Dips. In vielfältigen Kreationen sind diese Köstlichkeiten mittlerweile auch in Deutschland verbreitet. Günter Pump hat sich für diesen Band etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Tapas nordischer Art, nämlich mit regionalen Spezialitäten! Freuen Sie sich etwa auf gefüllte Heringskartoffeln oder würzige Lammhackbällchen auf Tomatendip, Shrimps-Cocktail oder Windbeutel mit Lachstatar. Ob als Gaumenfreude bei Feiern und Festen oder als Leckerbissen, um die Zeiträume zwischen den Mahlzeiten zu überbrücken – dieses Buch bietet vielfach Anregungen, die beliebten Snacks zu kreieren.
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Sächsische Spezialitäten zum Nachbacken: Der weltberühmte Dresdner Christstollen, die unvergleichlichen Leipziger Lerchen, Dresdner Eierschecke, Pulsnitzer Pfefferkuchen, Schlesischer Streuselkuchen, Russisch Brot oder Luisentorte – nur einige von Dutzenden Torten- und Gebäckspezialitäten, die Sachsen zum süssen Herzen Deutschlands machen. Weil seine Herrscher wahre Schlemmer, die "Kaffee-Sachsen" schon immer grosse Geniesser und die einheimischen Bäcker herausragende Meister ihres Faches waren, wurde das Königreich der Wettiner bereits vor über 150 Jahren zum Mekka der Feinbackwaren Europas. Dieser grossartigen Tradition fühlen sich die Innungen der Zunft bis heute verpflichtet. Erstmals stellt dieses Buch die Geheimnisse der 50 berühmtesten Spezialitäten aus dem Sachsenland vor, laden prächtig illustrierte Rezepte zum Nachbacken, Probieren, Naschen ein. Ob Kaffee- oder Teegebäck, feine Kuchen, Beben, Küchlein, Blätterteig- und Plunderstücke, Windbeutel, Torten oder Konfekt – die Juwelen der Bäcker- und Konditorenkunst wurden extra vom Dresdner Spezialitätenhersteller Dr. Quendt und der Bäko Mittel- und Ostsachsen ausgewählt. Anekdotenreich gewürzte Texte lassen die Geschichte des edlen Naschwerks lebendig werden, gestatten Einblicke in die Backstuben vergangener und heutiger Tage. Lassen Sie sich mit den teilweise erstmals publizierten Rezepten dieses Sächsischen Spezialitäten-Backbuchs entführen in das Reich der Süssigkeit, erleben Sie den siebenten Kuchen-Himmel! Ein unverzichtbares Nachschlagewerk und köstliches Präsent aus Sachsen, das Ihnen lebenslang einzigartige Gaumenfreuden bringt. Inhalt: Vorwort · Sachsen – das deutsche Kuchenmekka: Unser Bäckergewerbe im Mittelalter · Der Papst und der Echte Dresdner Christstollen® · Schlemmer-Kurfürst August der Starke · Leipzigs „Arabischer Coffee Baum“ und andere Kaffeehäuser · Wie Sachsen zum Kuchenland wurde · Die Pfefferkuchen-Stadt Pulsnitz · Berühmte Residenz-Konditoreien bis 1945 in Elbflorenz · Das heutige Bäcker- und Konditoren-Handwerk · Feine Torten und Sahnestücke: Altenburger Quarksahnetorte · Chemnitzer Kirschsahnetorte · Dresdner Kaffeekranz · Fürst-Pückler-Schnitte · Leipziger Kaffeetorte · Luisentorte · Oberlausitzer Baumkuchenspitzen · Torgauer Kirschrolle · Feine Kuchen und Bäben mit Hefeteig: Erzgebirgischer Ardäppel- oder Kartoffelkuchen · Dresdner Eierschecke · Gefüllter Lommatzscher Bienenstich · Neukircher Zwieback · Oberlausitzer Kleckselkuchen · Sächsische Bäbe (Gugelhupf) · Sächsische Obstkuchen – von Apfel bis Stachelbeere · Sächsischer Pfannkuchen · Sächsischer Zwiebelkuchen · Schlesischer Mohnkuchen · Zucker-Streuselkuchen · Echte Dresdner Stollen und Striezel: Dresdner Mandelstollen · Dresdner Mohnstollen und Mohnstriezel · Echter Dresdner Christstollen® · Sächsisches Oster- und Reformationsbrot · Windbeutel und Spritzkuchen: Spritzkuchen · Windbeutel, Kirschsahneringe und Eclairs · Konfekt und Pfefferkuchen: Dresdner Dominosteine · Dresdner Makronenlebkuchen ·...
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Wer kennt ihn nicht, den Bergherrn, den schrecklichen Köhlermann, den Schabernacker, Bullerkopf und Possenreisser, der zuzeiten aber auch recht gutmütig und grosszügig erscheint? Von Rübezahl, dem Beherrscher des Riesengebirges, handeln die Sagen und Legenden dieses Bandes, auf dessen Seiten er sich so richtig austobt, Prinzessinnen entführt, ganze Häuser verschleppt oder den Armen hilft. Von Karl Paetow neu und volkstümlich erzählt, laden die unheimlichen und lustigen Geschichten jung und alt zum Lesen und Vorlesen ein. Zusammen mit den schmuckvollen Zeichnungen von Hans Happ ist hier ein Volksbuch im besten Sinne des Wortes entstanden, das dem Leser das Gefühl gibt: so könnte die Sage auch einst im Volke erzählt worden sein. Denn im Herzen des Volkes, und vor allem seiner schlesischen Landsleute, ist Rübezahl nach wie vor lebendig. Dem gleichen Verfasser verdanken wir auch das Volksbuch "Frau Holle. Märchen und Sagen". Der Berggeist Rübezahl und die Gestalt der Frau Holle sind die beiden bedeutendsten volksmythologischen Gestalten unseres Volkes, wenn nicht ganz Europas.
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