Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur highbridge audio gourmet rhapsody 4d il est vendu 29.4 € , présent dans la catégorie Bücher & Zeitschriften; ce produit appartient à Highbridge Audio et est vendu par Orellfuessli.ch
This prequel to the "New York Times" bestseller "The Elegance of the Hedgehog" tells the story of another occupant of the posh apartment building in Paris: the great food critic Pierre Arthens. As his life draws to a close, he reflects back on its many flavors, and on a singular sublime something, once sampled and never forgotten.
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Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur houghton mifflin company the flavor il est vendu 38.9 € , présent dans la catégorie Bücher & Zeitschriften; ce produit appartient à Houghton Mifflin Company et est vendu par Orellfuessli.ch
One of Smithsonian Magazine's Ten Best Food Books of the Year A revolutionary new guide to pairing ingredients, based on a famous chef's groundbreaking research into the chemical basis of flavor As an instructor at one of the world’s top culinary schools, James Briscione thought he knew how to mix and match ingredients. Then he met IBM Watson. Working with the supercomputer to turn big data into delicious recipes, Briscione realized that he (like most chefs) knew next to nothing about why different foods taste good together. That epiphany launched him on a quest to understand the molecular basis of flavor—and it led, in time, to The Flavor Matrix. A groundbreaking ingredient-pairing guide, The Flavor Matrix shows how science can unlock unheard-of possibilities for combining foods into astonishingly inventive dishes. Briscione distills chemical analyses of different ingredients into easy-to-use infographics, and presents mind-blowing recipes that he's created with them. The result of intensive research and incredible creativity in the kitchen, The Flavor Matrix is a must-have for home cooks and professional chefs alike: the only flavor-pairing manual anyone will ever need.
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EAN: 9780544809963
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur food flavors chemical sensory and vendu 253,00 € , ce produit est placé dans la catégorie Partitions, recueils de chants et paroles, fabriqué par CRC Press et est vendu par CRC Press Inc
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Trouver informations, conseils et prix pour aroma active compounds in foods il est vendu 78,00 € , présent dans la catégorie Linguistique, ce produit est fabriqué par et est vendu par American Chemical Society
Linguistique, Sciences humaines, Livres, Industrie agroalimentaire, Agriculture et Agroalimentaire, Sciences, Techniques et Médecine, Chimie industrielle, Chimie, Chimie organique, Personnages scientifiques, Langues et littératures étrangères pour l'université, Cours universitaires, Études supérieures, Anglais, Livres anglais et étrangers, Featured Categories, Regular Stores, c5b72a0f-f6de-4186-ad6f-d51a16c58e4f_1301, c5b72a0f-f6de-4186-ad6f-d51a16c58e4f_0, Special Features Stores, Self Service, Arborist Merchandising Root, Livres en anglais, Chercher au Coeur!, c5b72a0f-f6de-4186-ad6f-d51a16c58e4f_1601
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Trouver informations, conseils et prix pour the science of thai cuisine il est vendu 218,16 € , présent dans la catégorie Sauces, ce produit est fabriqué par et est vendu par CRC Press
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur handbook of flavor characterization sensory vendu 55,48 € , ce produit est placé dans la catégorie Industrie agroalimentaire, fabriqué par et est vendu par CRC Press
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Trouver informations, conseils et prix pour fermented and distilled alcoholic beverages il est vendu 83,50 € , présent dans la catégorie Industrie agroalimentaire, ce produit est fabriqué par et est vendu par Nova Science Publishers Inc
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur food taints and off flavors vendu 153,31 € , ce produit est placé dans la catégorie Industrie agroalimentaire, fabriqué par Springer et est vendu par Chapman and Hall
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EAN: 9780751402636
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur flavor release il est vendu 124,05 € , présent dans la catégorie Industrie agroalimentaire; ce produit appartient à Brand: American Chemical Society et est vendu par American Chemical Society
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Découvrir informations, conseils et prix pour flavour from food to perception vendu 124,03 € , est placé dans la catégorie Industrie agroalimentaire; ce produit est fabriqué par et est vendu par Wiley-Blackwell
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur chemometrics chemical and sensory data vendu 45,54 € , ce produit est placé dans la catégorie Industrie agroalimentaire, fabriqué par et est vendu par CRC Press
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Découvrir informations, conseils et prix pour dynamic flavor capturing aroma using vendu 424,99 € , est placé dans la catégorie Chimie analytique; ce produit est fabriqué par et est vendu par Oxford University Press Inc
Chimie analytique, Chimie, Sciences, Techniques et Médecine, Livres, Personnages scientifiques, Biochimie dans sciences de la vie, Sciences de la vie, biologie et génétique, Mathématiques pour l'université, Cours universitaires, Études supérieures, Anglais, Livres anglais et étrangers, Featured Categories, Regular Stores, c5b72a0f-f6de-4186-ad6f-d51a16c58e4f_1301, c5b72a0f-f6de-4186-ad6f-d51a16c58e4f_0, Special Features Stores, Self Service, Arborist Merchandising Root
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