Trouver informations, conseils et prix pour av akademikerverlag haute cuisine il est vendu 67.9 € , présent dans la catégorie Bücher & Zeitschriften, ce produit est fabriqué par AV Akademikerverlag et est vendu par Orellfuessli.ch
Inhaltlich unveränderte Neuauflage. Überirdisch gut ist die französische Haute Cuisine spätestens seit dem Jahreswechsel 2006/07, da zu dieser Zeit der bekannteste französische Spitzenkoch Alain Ducasse Astronauten der internationalen Raumstation ISS publikumswirksam mit einem kleinen Luxusmenü verwöhnte. Tatsächlich ist Spitzenküche heute in aller Munde, ob in den internationalen Medien oder bei der stetig wachsenden Schar ihrer Konsumenten. Aber was macht eigentlich die französische `Hohe Küche¿ aus? Gibt es eine Tradition, die heute noch in ihr wirksam ist? - Eine angesichts wachsender Internationalisierung der Branche und daraus oft resultierender beliebiger Cross-Over-Küche der Stile und Kulturen berechtigte Frage. Aufbauend auf ihren regionalen und geschichtlichen Grundlagen zeichnet der Autor Martin Batzner die Evolution der Haute Cuisine vom Ancien Régime bis heute nach. Entlang des roten Fadens der inneren Entwicklung der Kochkunst weist er anhand von zahlreichen, oft humorvollen Beispielen, historischen Zitaten und Rezepten auf die Bedeutung dieser Kunst für die gesamte Kultur Frankreichs hin und hält ihr damit einen Spiegel vor. Das Buch richtet sich an den Freund französischer Kultur ebenso wie an den Gourmet, Gastronomen, geschichtlich Interessierten und den Romanisten.
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EAN: 9783639398090
Découvrir informations, conseils et prix pour sieveking verlag haute cuisine ganz vendu 39.9 € , est placé dans la catégorie Bücher & Zeitschriften; ce produit est fabriqué par Sieveking Verlag et est vendu par Orellfuessli.ch
Kochbegeisterte aufgepasst! Hier kommen Kochinspirationen von Michel Troisgros direkt zu Ihnen nach Hause auf den Küchentisch. Einem Spitzenkoch, der seit 20 Jahren drei Michelin-Sterne hält, der von seinen Kochkollegen beim Chefs World Summit zum »Besten Koch der Welt 2018« gewählt wurde und 2015 den Eckhart Witzigmann Preis gewann. Vor über 20 Jahren eröffneten Marie-Pierre und Michel Troisgros direkt neben ihrem weltberühmten Drei-Sterne-Restaurant Maison Troisgros in Roanne das Central, eine erlesene Mischung aus Café, Restaurant und Feinkostladen. Von dem Konzept der italienischen Salumeria inspiriert, schufen sie in den ehemaligen Räumlichkeiten eines Hotels aus den 1920er-Jahren diesen zugleich puristischen wie eleganten Ort, an dem man wahre Kochkunst geniessen kann. Die Speisen sind leicht, schöpferisch und abwechslungsreich. Die Küche in dieser Art »Salumeria à la française« schöpft ihre Inspiration aus der heimischen Landesküche Frankreichs, aber auch aus exquisiten Produkten wie Judion oder Kaninchenleber, und wird angereichert durch Reisesouvenirs aus anderen Ländern. Das vielseitige kulinarische Repertoire dieses Buches, mit dem man in 81 Rezepten die gastfreundliche Atmosphäre und die lukullischen Freuden des Central mit nach Hause nimmt, lässt Sie eine vom typisch französischen Savoir-vivre genährte Küche kosten.
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EAN: 9783944874913
Découvrir informations, conseils et prix pour weber verlag ag haute cuisine vendu 51.9 € , est placé dans la catégorie Bücher & Zeitschriften; ce produit est fabriqué par Weber Verlag AG et est vendu par Orellfuessli.ch
Der Berner Urs Messerli, Starkoch im Spycher Kirchdorf mit 15 Gault Millau Punkten und bekannt durch seine Mille Sens Groupe, präsentiert in seinem professionellen Werk Berner Landküche auf höchstem Niveau: 15 Mehrgang-Menüs nach alter Tradition – modern interpretiert und mit dem nötigen Respekt und besten Produkten. Messerli bleibt in seinem Buch seinem Grundsatz treu: Er bringt die Kochkunst, das Kochhandwerk mit seinen Geheimnissen ein – und begeistert damit seine Gäste und Leserinnen und Leser zugleich.
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EAN: 9783909532759
Découvrir informations, conseils et prix pour hachette bnf nouveau trait cuisine vendu 39.55 € , est placé dans la catégorie Bücher & Zeitschriften; ce produit est fabriqué par Hachette Bnf et est vendu par Fnac.ch
Nouveau traité de la cuisine, avec de nouveaux dessins de table et vingt-quatre menus. Tome 3 - Livre. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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EAN: 9782329586137
Trouver informations, conseils et prix pour lombard eds cuisines l histoire il est vendu 23.6 € , présent dans la catégorie Bücher & Zeitschriften, ce produit est fabriqué par Le Lombard Eds et est vendu par Fnac.ch
Dans les Cuisines de l'Histoire - Tome 3 - A la table des Lumières (nouveauté) - Bande dessinée. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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Les Carnets de table d'un amateur de cuisine japonaise - Roman. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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EAN: 9782809716108
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur dunod cuisine crivains vendu 18.25 € , ce produit est placé dans la catégorie Bücher & Zeitschriften, fabriqué par Dunod et est vendu par Fnac.ch
La cuisine des écrivains - Quand la littérature passe à table - Guide. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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EAN: 9782100809950
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur beauchesne cuisine table siecle vendu 19.25 € , ce produit est placé dans la catégorie Bücher & Zeitschriften, fabriqué par Beauchesne et est vendu par Fnac.ch
La cuisine et la table au siecle d'alineor d'aquitaine - Guide. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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Et de la maîtresse de maison, publié sous la direction
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Dans les Cuisines de l'Histoire - Tome 2 - A la table du Roi-Soleil (version normale) - Bande dessinée. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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Trouver informations, conseils et prix pour courrier livre cuisine plantes il est vendu 35.55 € , présent dans la catégorie Bücher & Zeitschriften, ce produit est fabriqué par Courrier Du Livre et est vendu par Fnac.ch
La cuisine des plantes sauvages - Oucomment manger à la table de Dieu - Guide. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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La Cuisine et la Table - Etude. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur robert laffont petits plats vendu 30.9 € , ce produit est placé dans la catégorie Bücher & Zeitschriften, fabriqué par Robert Laffont et est vendu par Fnac.ch
Les petits plats dans les grands - La savoureuse histoire des mots de la cuisine et de la table - Essai. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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Nouveau traité de la cuisine, avec de nouveaux dessins de table et vingt-quatre menus. Tome 1 - Livre. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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Découvrir informations, conseils et prix pour belin mots cuisine table vendu 22.95 € , est placé dans la catégorie Bücher & Zeitschriften; ce produit est fabriqué par Belin et est vendu par Fnac.ch
Les mots de la cuisine et de la table - Livre. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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Trouver informations, conseils et prix pour croque futur l histoire historia il est vendu 20.25 € , présent dans la catégorie Bücher & Zeitschriften, ce produit est fabriqué par Croque Futur L'histoire Historia et est vendu par Fnac.ch
Une culture française 2022
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Dans les Cuisines de l'Histoire - Tome 4 - A la table des Empereurs - Bande dessinée. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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Nouveau traité de la cuisine, avec de nouveaux dessins de table et vingt-quatre menus. Tome 2 - Livre. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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Cuisine médiévale pour tables d'aujourd'hui - Guide. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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Dans les Cuisines de l'Histoire - Tome 1 - À la table des chevaliers (version normale) - Bande dessinée. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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