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Thüringen, das grüne Herz in der Mitte Deutschlands, ist nicht nur landschaftlich, sondern auch kulinarisch stets eine Entdeckungsreise wert. Herbert Frauenberger, langjähriger und erfolgreicher Koch, hat in diesem Buch zahlreiche bekannte und unbekannte Rezepte seiner Heimat zusammengefasst und aufbereitet. Die meisten denken bei Thüringer Küche an die Klassiker Thüringer Klösse und Bratwurst. Doch der Autor hält neben vielen beliebten Regionalgerichten in seinem Buch auch einige geschmackvolle Überraschungen bereit. Oder wer hat schon mal von Kirschentüschel, Schlosserbuben oder Rotwickeln gehört? Herbert Frauenberger führt uns kurzweilig und mit viel Sachkenntnis durch die verschiedenen Regionen seiner Heimat, klärt auf über Gemeinsamkeiten und Unterschiede der jeweiligen kulinarischen Traditionen und weiss auch von Land und Leuten so einiges zu berichten. Denn die gelingsicheren Rezepte sind mit wissenswerten und unterhaltsamen Details zu ihrer Entstehung unterhaltsam abgerundet.
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EAN: 9783897985551
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Als in Deutschland von Pizza noch keine Rede war, gab es in Thüringer Bauernhäusern schon die knusprige Gemüsetorte – einen pizza-quiche-ähnlichen herzhaften Genuss. Gudrun Dietze hat für ihr zwölftes Koch- und Backbuch die besten und bewährtesten Rezepte aus der Thüringer Hausküche zusammengetragen, ausprobiert, am Geschmack und den Zutaten gefeilt – und bietet diesen Schatz in bewährter Weise gelingsicher zum Nachmachen. Kuchen und Torten von Kartoffelkuchen bis Weihnachtstorte, schnelle herzhafte Gerichte für Alltag und Festtag, wunderbare Süssspeisen, ganz Spezielles zum Konservieren und Liköre verlocken zum Ausprobieren. Was Thüringer Landfrauen traditionell aus Garten und Feld verarbeiteten, feiert hier sein köstliches Comeback. Freuen Sie sich auf 60 neue Rezeptanregungen!
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EAN: 9783897983946
Découvrir informations, conseils et prix pour buchverlag leipzig feines geb ck vendu 23.4 € , est placé dans la catégorie Bücher & Zeitschriften; ce produit est fabriqué par Buchverlag Leipzig et est vendu par Orellfuessli.ch
Neben den vielen Sorten von leckerem Blechkuchen sind in der häuslichen Bäckerei Thüringens auch feine Konditoreiwaren geschätzt. Torten, zarte Biskuitrollen und knusprige Blätterteigstücke sind ebenso beliebt wie schmackhafte Pfannkuchen und eine schier unendliche Zahl an köstlichen Rezepten für feine Plätzchen und Pfefferkuchen. Gudrun Dietze bietet in diesem Buch aus ihrer langjährgen Backpraxis über 80 Rezepte - von Blütenkörbchen, Ochsenaugen, Kirschtörtchen, Gewürztorte bis zu Plätzchen und Pfefferkuchen aller Art. Alles butterzart, aromatisch, gut haltbar - eben in bester Thüringer Backtradition.
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EAN: 9783932720550
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur buchverlag leipzig ostdeutsche gerichte mit il est vendu 23.4 € , présent dans la catégorie Bücher & Zeitschriften; ce produit appartient à Buchverlag Leipzig et est vendu par Orellfuessli.ch
Was ist Heimat? Für viele ist das unter anderem das leckere Essen, das nur Mütter oder Grossmüt-ter auf den Tisch zaubern können. Auch der Thüringer Profikoch Herbert Frauenberger hat in der Küche seiner Grossmutter die Liebe zum Kochen entdeckt, seine Heimatliebe wurzelt dort. Nun beweist er mit 44 Rezepten und dazugehörigen Geschichten, dass Menschen von der Ostsee bis zum Erzgebirge ihre ganz eigene kulinarische Heimat haben – und die bodenständige und gleichzeitig erfindungsreiche ostdeutsche Küche eine Wiederentdeckung wert ist. Neben Klassikern wie Soljanka und Ragout fin, Jägerschnitzel und Schwarzbiersuppe, Kalter Hund und Leipziger Lerche, versprechen auch unbekannte Gerichte mit regionalen Zutaten wahren Genuss. Alle Rezepte sind mehrfach vom Autor erprobt, der lange Zeit das Gasthaus zum Weissen Schwan in Weimar führte und als Koch auf dem Luxusliner MS Arkona auf den Weltmeeren unterwegs war. Sein Motto: Mit erstklassigen Zutaten, Erfahrung und einer ordentlichen Prise Humor gelingt alles.
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EAN: 9783897986503
Découvrir informations, conseils et prix pour buchverlag leipzig alles soljanka oder vendu 28.4 € , est placé dans la catégorie Bücher & Zeitschriften; ce produit est fabriqué par Buchverlag Leipzig et est vendu par Orellfuessli.ch
Ein Buch über die Küche der DDR? Ja, es hat sie gegeben - die Küche der DDR - und es gibt sie immer noch. Denn es ist nicht übertrieben, zu behaupten, dass Küche und Kochkunst hier mehr als anderswo vom Geist der Zeit, von Notwendigkeiten und Möglichkeiten gerpägt wurden. Es lohnt sich die Rezepte mal wieder zu kochen und in Erinnerungen zu schwelgen. Für alle, die sich an Kuko-Reis, Broiler und Tempolinsen, an Schulspeisung, Lieferengpässe und viel eigene Kreativität beim Kochen erinnern und jene, die gern wissen wollen, ob es eine DDR-Küche gab.
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EAN: 9783897980228
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In ihrem neuen Buch hat Gudrun Dietze besonderen Wert auf kalorienbewusstes Backen gelegt: leckere Rezepte mit Dinkelmehl warten auf alle Hobbybäcker, die gesund geniessen wollen. Wer dunkles Mehl nicht mag, kann selbstverständlich weisses nehmen - aber probieren Sie die neuen Torten, Kuchen und Gebäcke mal aus, köstlich! Und auch das Herzhafte kommt nicht zu kurz: festliche Braten, aber auch schnelle Aufläufe, Pfannengerichte und Überbackenes hat Gudrun Dietze "gezaubert". Das Besondere an diesem Buch ist, dass die beliebte THüringer Backfrau erstmals Einblicke in ihre Familiengeschichte gibt. In heiteren und ernsten Episoden erzählt sie anschaulich aus dem Leben einer Grossbauernfamilie aus der Zeit um 1900 bis nach dem Zweiten Weltkrieg.
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EAN: 9783897983441
Découvrir informations, conseils et prix pour buchverlag leipzig lecker vom blech vendu 18.4 € , est placé dans la catégorie Bücher & Zeitschriften; ce produit est fabriqué par Buchverlag Leipzig et est vendu par Orellfuessli.ch
Unsere Erfolgsautorin Regina Röhner hat sich vor allem der regionalen und saisonalen Küche verschrieben und beweist in ihrem neuen Buch wieder einmal mit vielen kreativen Rezepten, dass man ganz ohne grossen Aufwand leckere Gerichte zaubern kann, die ohne exotische Zutaten auskommen. Herzhafte und süsse Speisen, auf die Jahreszeiten und die hier heimischen Obst- und Gemüsesorten abgestimmt und einfach auf dem Blech zubereitet, lassen die Herzen aller Hobbyköche und -bäcker höher schlagen. Neue gelingsichere Rezepte für süsses und pikantes Gebäck vom Blech, auch für Back-Anfänger, mit guten Tipps und praxiserprobten Hinweisen zu den Rezepten.
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EAN: 9783897984424
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Und wieder neue Rezepte von der Thüringer Koch- und Backspezialistin Gudrun Dietze! Mehr als 50 rezepte hat die beliebte Thüringerin zusammengestellt, ausprobiert, verfeinert und stellt sie nun in Wort und BIld in bewährter Qualität vor. Immer wieder gelingen interessante FUnde und Entdeckungen, die den aktuellen Rezepteschatz bereichern. Gudrun Dietze wandert in ihrem neuen Buch durchs Jahr udn bietet vom zeitigen Frühjahr bis zu Neujahr originelle, traditionsreiche und wohlschmecknede Speisen, getränke und Kuchen. Der Volkskundler Horst Zippel hat Unterhaltsames und Wissenswertes über Traditionen und Bräuche in Thüringen dazugestellt und beide laden zu einem opulenten Gang durch das kulinarische Jahr ein - mit Spargel unter der Knusperdecke, Kräuternudeln, Ofenschnitzer, Hubertusschüssel, Kartoffeldetscher und Fischgulasch oder Napoleonschnitten, DDR-Schokomintlikör, Rahmkuchen, Marzipan-Aprikosen-Schnitten, Birnen-Mohn-Torte.
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EAN: 9783897983007
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Wieland Führ, in Herrnhut geboren und heute in Naumburg lebend, lädt mit diesem Band ein zum Besuch des nördlichsten Qualitätsweinanbaugebietes Europas. Seit 1993 die Deutsche Weinstrasse Saale-Unstrut eröffnet wurde, steht das Weinbaugebiet auch dem Tourismus offen. Rund 40 Weingüter entlang der Weinstrasse zwischen Nebra, Freyburg, Naumburg, Bad Kösen, Bad Sulza und Jena verlocken zum Verweilen und Verkosten. Die Winzervereinigung Freyburg-Unstrut e.G., Landesweingut Kloster Pforta GmbH, Rotkäppchen Sektkellerei und zahlreiche grössere und kleinste Winzerhöfe und Weingüter bieten Favoriten der Region wie Müller-Thurgau, Silvaner, Weissburgunder, Gutedel, Portugieser oder Dornfelder, aber auch Winzersekte, Brände, Liköre und preisgekrönte Weinspezialitäten an. Neben detaillierten Informationen zum Weinbau, Rebsorten, Klima, Boden, Gross- und Einzellagen erzählt der kleine Reiseführer Eindrucksvolles aus 1000 Jahren Weintradition an Saale und Unstrut, empfiehlt Sehenswürdikeiten und Weinfeste in der reizvollen Kulturlandschaft mit den alten Terrassenweinbergen, verträumten Weinbergshäuschen, geschichtsträchtigen Städten und imposanten Burgen.
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EAN: 9783897982628
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Entdecken, Ernten und Geniessen: Mit dem Buch von Grit Nitzsche lernt jeder, die kulinarischen Ressourcen seines Gartens richtig auszuschöpfen. Die „Kräuterhexe“; die monatlich in der TV-Küche des MDR zu sehen ist, hört vor allem folgenden Satz immer wieder: „Das kann man doch nicht essen!“ Und dann beweist sie den Fernsehzuschauern und den Gästen auf ihrem Kräuterhof in Falkenhain gern das Gegenteil: Es ist erstaunlich, was an Wild- und Unkräutern, Stauden und Sommerblumen geerntet und anschliessend zu leckeren Gerichten verarbeitet werden kann! Nun hat sie ihre Rezepte aufgeschrieben und um viele kleine Erfahrungsberichte rund ums Sammeln und Kochen sowie um viele Tipps ergänzt. Ihr Motto: „Ich mache den ganzen Tag nichts ausser Mut!“ Das erste Buch der TV-Köchin und MDR-„Kräuterhexe“ mit vielen einfachen und überraschenden Rezepten aus Kräuterküche und -garten und zahlreichen attraktiven Pflanzen- und Speise-Fotos.
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EAN: 9783897984721
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Ruth Kindla arbeitet seit Jahren in der besonderen Technik der verkürzten Reihen, mit der man sehr schön belebte Flächenmuster gestalten kann. Ihre Bücher sind inzwischen Klassiker der „Verkürzten Reihen“ geworden. Hier nun topaktuelle neue Muster für Westen, Pullover, Mäntel, Jacken, Ponchos, Schals, die auf jeden Fall Eindruck machen! Gearbeitet mit vorzüglichen Wollqualitäten von Debbie Bliss, Araucania, Mirasol, Noro Design u. a. Mit ausführlichen Beschreibungen und Strickschriften.
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EAN: 9783897984714
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Der Leser wird in diesem "Lach-Werk" viele Lach-Antworten, Gute-Laune-Tipps und Anti-Depressions-Ratschläge finden, um den Widrigkeiten des Lebens zu trotzen oder um einfach mal wieder lachen zu können. Bereichert wird das Bändchen mit Aphorismen, Anekdoten, Witzen und nicht zuletzt mit den Zeichnungen von Lothar Otto: Sein Stil ist klar, naiv und frisch; seine Cartoons sind geprägt durch feine Ironie und schwarzen Humor - sie sind phantasievolle Alltagsphilosophie und so eine hervorragende Ergänzung der Texte. Das Büchlein ist ein fröhliches Geschenk für alle, die ohnehin viel lachen (wollen). Und auch für alle, die aufgeheitert, getröstet, aufgerichtet oder bestärkt werden sollen.
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EAN: 9783897983403
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Seit über 55 Jahren ist "Wir kochen gut" nun auf dem Markt. Das Kult-Kochbuch ist mit über 5 Millionen verkauften Exemplaren und über 55 Auflagen ein echter „Dauerbrenner“ und wird von Generation zu Generation weitergegeben. Auf Wunsch vieler Leser ist der 1962 erstmals erschienene Küchenklassiker wieder im Original erhältlich - als Reprintausgabe von 1968. Mehr als 1000 Rezepte für gute, schmackhafte Küche, präzise und anschaulich beschrieben – so macht Kochen Spass! Neben den Rezepten finden sich im Buch auch ausführliche Tabellen sowie viele Sach- und Handgriffzeichnungen, die so manche Arbeit erleichtern helfen. Farbtafeln mit Speiseaufnahmen ermuntern zum Nachmachen.
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EAN: 9783897983298
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Eigentlich müsste es eine „sächsische Kaffeestrasse“ geben! Sie würde von Leipzig nach Dresden führen, mit Abzweigungen in die Lausitz und ins Erzgebirge und einem Schlenker ins Muldental. Natürlich haben die Sachsen keine Kaffeeplantagen, aber sie verwenden all ihre Liebe und Phantasie darauf, den Kaffeegenuss zu perfektionieren. Warum wurden wohl in Sachsen Porzellan und Kaffeefiltertüten erfunden? Das erste Kaffeehaus Deutschlands eröffnet? In Leipzig von Bach die „Kaffeekantate“ komponiert? Zu einem richtigen sächsischen Kaffee sind jedoch Kuchen und Gebäck unverzichtbar. Die „Kaffeesachsen“ sind ein eigenes Völkchen. Sie hätten nie den „Coffee to go“ erfunden. Nein, sie wollen es sich „gemiedlich“ machen – mit verführerischen Genüssen aus dem Backofen. Dabei gibt es viele traditionelle Rezepte neu zu entdecken – sie werden im 21. Jahrhundert abgewandelt, verfeinert, neu erfunden. Was wiederum beweist: Der Kaffeesachse ist ein Geniesser mit Phantasie und Leidenschaft. Eine Reise durch die Kaffee- und Kuchenkultur Sachsens in Geschichte und Gegenwart – mit Geschichten und witzigen Begebenheiten.
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EAN: 9783897984417
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Sie hat die Thüringer Back- und Küchentradition lebendig erhalten und zu neuer Perfektion geführt: Gudrun Dietze. Mittlerweile ist ihr Name selbst zum Begriff geworden, und das weit über die Grenzen Thüringens hinaus. Ihr neues Buch bietet rund 90 neue Back- und Kochrezepte - für feine Kuchenschnitten, festliche Torten, köstliche Hefe- und Backpulverkuchen vom Blech, aber auch für leckere Braten und herzhafte Gemüsegerichte. Lassen Sie sich inspirieren von den originellen und so verführerischen Rezeptideen. Schlemmen Sie sich mit Brombeer-Frischkäse-Kuchen, Kakao-Nuss-Schnitten oder Apfel-Schoko-Torte durchs Thüringer Backparadies – oder entdecken Sie gute pikante Rezepte aus der Thüringer Hausküche, die einfach nur schmecken, z.B. Gudrun Dietzes Kartoffelkloss-Tarte oder den Kartoffelsalat nach Hausrezept!
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EAN: 9783897984806
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur buchverlag leipzig das sparkochbuch vendu 18.4 € , ce produit est placé dans la catégorie Bücher & Zeitschriften, fabriqué par Buchverlag Leipzig et est vendu par Orellfuessli.ch
Wie man mit wenig Geld abwechslungsreich kochen und sich trotzdem gesund und schmackhaft ernähren kann, zeigt dieses Buch. Es enthält 75 Speisepläne mit Frühstück, Mittag- und Abendessen für 2 Personen, ausgehend vom Hartz-IV-Regelsatz, nach dem ei-nem Erwachsenen pro Tag ca. 4,40 Euro für Essen und Trinken zur Verfügung stehen. Probieren Sie die unkomplizierten, mit frischen Zutaten zubereiteten Gerichte.
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EAN: 9783897984400
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur buchverlag leipzig filigrane spitzendecken vendu 31.9 € , ce produit est placé dans la catégorie Bücher & Zeitschriften, fabriqué par Buchverlag Leipzig et est vendu par Orellfuessli.ch
Der Kunststrick-Reprint zeigt die Decken des 1948 im Verlag für die Frau edierten Heftes 711: von Eichel (Titel der Mappe) über Chrysantheme und Tulpe (1,80 m Ø), Fingerhut, Kristall (viereckige Decken) bis zu reizvollen kleinen Deckchen wie Gänseblümchen, Grasnelke oder Kaktus. Ein reiches Angebot aus der produktiven Schaffenszeit Herbert Nieblings (1903 bis 1966).
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EAN: 9783897984790
Trouver informations, conseils et prix pour buchverlag leipzig noch mehr familienrezepte il est vendu 29.4 € , présent dans la catégorie Bücher & Zeitschriften, ce produit est fabriqué par Buchverlag Leipzig et est vendu par Orellfuessli.ch
Zu einer zweiten Erinnerungsreise ins einstige Sudetenland lädt Küchenmeister Harald Saul mit diesem Buch ein. Beginnend in Karlsbad, folgen wir dem Autor ins böhmische Erzgebirge auf den Kupferberg, nach Leitmeritz an der Elbe, ins Isergebirge, nach Gablonz an der Neisse, und weiter ins Riesengebirge nach Spindlermühle und Mohren, Petersdorf am Fuss der Bischofskoppe, in die einstigen Kurorte Mährisch Schönberg, Nieder-Lindewiese und Stangendorf, in die alte Bergstadt Iglau und nach Prag, die Hauptstadt von Böhmen, die zwar nie zum Sudetenland gehörte, aber damals ein Schmelztiegel der Kulturen war, wo Deutsche, Tschechen und Juden friedlich nebeneinander lebten. Hier schliesst sich der Kreis der Erinnerungen. Harald Saul verbindet wieder auf eindrucksvolle Weise beliebte Rezepte der sudetendeutschen und böhmischen Haus- und Gaststättenküche mit berührenden Familiengeschichten und Einzelschicksalen.
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EAN: 9783897983960
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur buchverlag leipzig nieblings spitzendecken il est vendu 31.9 € , présent dans la catégorie Bücher & Zeitschriften; ce produit appartient à Buchverlag Leipzig et est vendu par Orellfuessli.ch
Muster von Herbert Niebling (1903-1966), dem Altmeister des Spitzenstrickens, sind weltweit beliebt. Die Entwürfe des „Spitzenkönigs von der Bergstrasse“ sind auch heute unübertroffen: spinnenwebfeine, elegante Decken und Vorhänge, Bettdecken und Kissen mit wunderbar ausdrucksstarken floralen Motiven. In den 1930er Jahren kreierte Herbert Niebling in seiner „Werk-statt“ die sieben wundervollen, sehr anspruchsvollen Decken, die diese Reprint-Mappe enthält. Mit ausführlichen Arbeitsanleitungen, kompletten Strickschriften und Zeichenerklärungen.
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EAN: 9783897985476
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Dieses Buch entstand zur MDR-TV-Serie „Unsere köstliche Heimat“; die im MDR-Sendegebiet in den drei Bundesländern Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen ausgestrahlt wird. Eine überaus erfolgreiche, beliebte kulinarische Serie mit über 50 Sendungen in 10 Jahren. Wie die TV-Dokumentation präsentiert das Buch typische, einzigartige Gerichte einer Region, eines Ortes oder einer Familie wie z.B. Wermsdorfer Fischsuppe, Salzwedeler Baumkuchen, Erzgebirgisches Neunerlei, Schusterpfanne, Torgauer Speckkuchen, Tote Oma, Thüringer Rostbrätel, Leipziger Räbchen, Weimarer Zwiebelsuppe, Hirschhornkuchen, Altmärkische Nudelsuppe oder Harzer Würzfleisch. All diese Gerichte zeigen die Vorlieben und den Charakter der Menschen, zu deren Alltag sie gehören. Viele der Rezepte punkten nicht nur mit regionalen Zutaten, sie werden schon seit Generationen weitergegeben und können mit Fug und Recht in die Kategorie "kulturelles Erbe" eingeordnet werden. Was gut zu wissen, aber besser zu schmecken ist! Das Buch bricht durch die gelungene Verbindung von Gastfreundschaft, Traditionsbewusstsein und kulinarischem Erbe eine Lanze für die regionale Küche. Wer mehr als das tägliche Allerlei auf dem heimischen Teller erproben möchte, findet hier von deftiger Fleischeskost bis zu leckeren süssen Schlemmereien mit Sicherheit das Richtige. Probieren Sie es aus. Wir wünschen Guten Appetit.
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EAN: 9783897985346