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Essen in der Grossstadt. Der Trend zu Take away und Essen auf der Strasse nimmtständig zu - vor allem natürlich beim jungen Publikum. Ein Kompendium vomurwienerischen Wüstelstand über Pizza, Kebab, Sushi, Asia-Nudeln oder auch "Kaiserschmarren to go" für jede Gelegenheit.
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EAN: 9783902469434
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Es ist schon eine spezielle Ironie, dass ausgerechnet das weltweit so gerühmte „Wiener Lager“; ein in den dreissiger Jahren des 19. Jahrhunderts von Anton Dreher in Wien erfundener Biertyp, hierzulande kaum eine Bedeutung hat. Dafür wird es umso mehr in Microbreweries in Kalifornien, Australien oder Italien produziert. Die Geschichte mit dem „Wiener Lager“ ist nur ein Beispiel für die vielfältige Biertradition der österreichischen Bundeshauptstadt. Bis ins 19. Jahrhundert gab es in Wien noch eine Unzahl an kleineren Brauereien, die die Stadt mit einer Unzahl von verschiedenen Bieren versorgten. Es war nicht zuletzt eine gewisse Industrialisierung, die dem Getränk die ursprüngliche Individualität genommen hat. In den letzten Jahren waren es neben Grossbrauereien und gastronomischen Enthusiasten vor allem die insgesamt 12 Wiener Kleinbrauereien, die für eine Wiederbelebung des Themas sorgten. Neuerdings wird Bier auch wieder in der Spitzengastronomie nicht bloss als Aperitif, sondern als vollwertiger Speisenbegleiter angesehen. Gut möglich, dass Bier bald so etwas wie der neue Wein ist.
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EAN: 9783902469526
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Von manchen guten Dingen kriegt man einfach nicht genug. So erging es uns in der Redaktion und offenbar auch den Lesern mit dem 2012 erschienenen A la Carte-Bookazine „Wiener Klassiker“. Der Mix aus Mythen, Rezepten und Lokaltipps zur Wiener Küche erwies sich als so erfolgreich, dass die Ausgabe bald restlos vergriffen war. Nach vielen „Habt ihr nicht doch noch“-Anfragen ist sie jetzt da: die rundum überarbeitete Neuauflage im handlichen Format. In diesem Bookazine sind zahlreiche Gerichte versammelt und beschrieben, die exemplarisch für die Grundidee der Wiener Küche stehen. Wir wollten das vorhandene Wissen nicht in den Archiven versinken lassen und dabei – mit Lokalempfehlungen – auch jene Protagonisten preisen, die sich der aktiven Denkmalpflege widmen. Entstanden als logische Entwicklung aus dem Kulturraum der früheren K.-u.-k.-Monarchie, umfasst die Wiener Küche (Stil-)Elemente aus Italien, Frankreich, Ungarn, Böhmen und Süddeutschland. Diese Küche ist also mehr als nur die Koch- und Esstradition der Bundeshauptstadt, sie ist vielmehr identitätsstiftend für die gesamte österreichische Küche. Die prägnantesten Speisen der Wiener Küche sind frei sind von jedem Erklärungs- und Gewöhnungsbedarf. So stellen wir uns Klassiker vor, die hoffentlich noch lange mit viel Liebe gepflegt und gelebt werden.
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EAN: 9783902469663
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La Carte du destin - Roman adolescent dès 12 ans. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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Echelle 1:1 000 000
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Codices chrysostomici graeci V - D.E.R n°11 - Livre. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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Le Dessous des cartes, nouvelles. 5e édition - Livre. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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Carte postale de Nalchik - CD album - Musique CD, Vinyl : tous les albums pop, rock, variété, rap, R'n'B, classique, jazz, metal, electro ...
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Diggin In The Carts EP - Maxi vinyle - Musique CD, Vinyl : tous les albums pop, rock, variété, rap, R'n'B, classique, jazz, metal, electro ...
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Diggin' In The Carts Vinyle transparent - Vinyle album - Musique CD, Vinyl : tous les albums pop, rock, variété, rap, R'n'B, classique, jazz, metal, electro ...
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Carter : Late Works - CD album - Musique CD, Vinyl : tous les albums pop, rock, variété, rap, R'n'B, classique, jazz, metal, electro ...
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The Carter Family Collection, Volume 1 1927-34 Coffret - CD album - Musique CD, Vinyl : tous les albums pop, rock, variété, rap, R'n'B, classique, jazz, metal, electro ...
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