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O Luar do Sil Vides de Córgomo entsteht anlässlich des 25-jährigen Jubiläums von Pago de los Capellanes, dem renommierten Rotweinhersteller in Ribera del Duero, der sein Engagement für die Herstellung von Weißweinen aus der Rebsorte Godello bekräftigt, die von Rebstöcken aus Parzellen in der D.O. Valdeorras, in Galicien (Spanien), stammen. Die Familie Rodero Villa (Pago de los Capellanes), die von der Rebsorte Godello fasziniert ist, eröffnete ihr Unternehmen in Galicien mit der Weinkellerei O Luar do Sil, die 2014 gegründet wurde, um ihren Traum von der Herstellung großer Weißweine zu verwirklichen. O Luar do Sil Vides de Córgomo ist ein sortenreiner Weißwein aus Godello, dessen Trauben aus den Weinbergen des Dorfes Córgomo, dem Herzen der D.O. Valdeorras stammen. Imposante Hügellandschaften, die von Glimmerschieferböden dominiert werden, welche für einen herrlich mineralischen Charakter sorgen. Die Trauben werden von Hand gelesen und ausgewählt. Bei der Ankunft in der Weinkellerei werden sie auf 10 ºC gekühlt und vor der Gärung vier bis sechs Stunden lang mazeriert, um ihr aromatisches Profil zu verbessern. Der Most gärt in Edelstahltanks, französischen Eichenfässern und Akazienfässern mit einem Fassungsvermögen von 500 Liter. Der daraus resultierende Wein wird auf seinem Trub ausgebaut, ein Teil davon in Tanks und der Rest in Fässern aus französischer Eiche und Akazienholz. Während der Reifezeit von etwa acht Monaten werden regelmäßig sanfte Batonnagen durchgeführt. O Luar do Sil Vides de Córgomo ist ein Weißwein in sehr begrenzter Auflage (etwas mehr als dreitausend Flaschen), der den authentischen Ausdruck der Rebsorte Godello vermittelt, Eleganz verkörpert und Sensibilität mit Kraft verbindet.
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EAN: 8436582050607
Découvrir informations, conseils et prix pour hermanos sastre regina vides 2020 vendu 85.01 € , est placé dans la catégorie Alkoholische Getränke; ce produit est fabriqué par Hermanos Sastre et est vendu par Decantalo.com
Ribera del Duero ist die Wiege der großen Rotweine. Zusammen mit La Rioja ist diese Herkunftsbezeichnung (D.O.) in Kastilien und León (am Zusammenfluss von Soria, Burgos, Segovia und Valladolid) ein lebendiges Zeugnis einer 2.500 Jahre alten Tradition, bei der der Respekt vor dem Terroir immer das wichtigste Ziel war. Unter dieser Prämisse wurde 1992 Hermanos Satre gegründet, eine Familienkellerei, in der Tradition und Respekt vor dem Boden die Leitmotive des Unternehmens sind. Hier wird Regina Vides, ein einzigartiger roter Parzellenwein, hergestellt. Die Weinberge des Regina Vides befinden sich in der Einzellage Las Tenada, in La Horra (Burgos). Die 90 Jahre alten Rebstöcke wachsen an den Hängen der Flüsse Duero und Gromejón in einer Höhe von 814 bis 840 Metern über dem Meeresspiegel auf kalkhaltigem Tonboden. Die großen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, die für das kontinentale Klima typisch sind, begünstigen die Ablagerung von Anthocyanen (den Pigmenten, die den roten Sorten ihre Farbe verleihen). Der Respekt vor dem Boden, der auf natürliche Weise ohne Mineraldünger, Herbizide oder Insektizide bewirtschaftet wird, ist das Herzstück von Hermanos Sastres. Alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt: von der Handlese (in 12-kg-Kisten) bis zur doppelten Auswahl der besten Trauben (sowohl auf dem Feld als auch in der Kellerei). In der Kellerei ist der unbestrittene Protagonist nach wie vor der Boden, man hört auf das Terroir und lässt den Weinberg sprechen. Jede Charge wird separat verarbeitet, wobei die Trauben in verschiedene Tanks aufgeteilt werden, in denen die Gärung mit einheimischen Hefen bei kontrollierter Temperatur, die mittels gekühlter Ummantelung gehalten wird, erfolgt. Nach Abschluss dieses Prozesses wird der Regina Vides in französische Eichenfässer umgefüllt, in denen die malolaktische Gärung als Ausgangspunkt für einen 18 Monate dauernden Reifeprozess dient. In den Monaten Dezember und Januar werden die Holzfässer schließlich ins Freie gebracht, damit die Winterkälte (mit Temperaturen von bis zu -15 ºC) zur natürlichen Stabilisierung des Weins beiträgt.
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La photographie face à ses lacunes
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Edition en gros caractères
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