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A l'origine de la simplification des menus et de la cuisine légère, il y a un homme : Auguste Escoffier (1846-1935). Premier cuisinier, nommé officier de la Légion d'honneur pour avoir été ambassadeur de la gastronomie française à travers le monde, il est le précurseur de la cuisine moderne, et tous les chefs d'aujourd'hui reconnaissent ce qu'ils doivent à son oeuvre. Le Guide culinaire reste l'ouvrage de référence pour tous les cuisiniers, qu'ils soient novices ou avertis, mais il est également une incomparable source de découvertes savoureuses pour l'amateur. Aide-mémoire pratique, il comprend plus de 5 000 recettes, des sauces aux hors-d'oeuvre, des entremets aux pâtés et terrines, des rôtis aux potages, sans oublier les desserts, les compotes, les confitures et même les sandwichs. Il permet à tous de cuisiner en toute simplicité une multitude de plats. Publié ici dans sa version intégrale, ce qui fut l'un des grands best-sellers du XXe siècle révèle l'intime conviction de ce maître de la gastronomie : la cuisine est et ne cessera jamais d'être un art.
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Itinéraire d'un chef d'entreprise, en France, et homme politique congolais
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L'animal, chef de voûte de la relation entre l'homme et la nature ? Animal symbolism. Animals, Keystone in the relationship between man and nature ?
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Une plongée terrifiante dans l'esprit d'un homme enterré vivant - Un chef-d'oeuvre de suspense psychologique
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Découvrir informations, conseils et prix pour erika quatrevingt treize vendu 10.9 € , est placé dans la catégorie Noten; ce produit est fabriqué par Erika et est vendu par Orellfuessli.ch
Quatrevingt-treize de Victor Hugo est un récit historique captivant sur la Révolution française qui suit trois hommes: un noble, un prêtre et un paysan, dont les destins se croisent sur le champ de bataille. Le roman offre une réflexion profonde sur l'humanité, la guerre et la justice. Plongez-vous dans ce chef-d'œuvre intemporel rempli d'action, de suspense et de réflexion.
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