Découvrir informations, conseils et prix pour bourgeois diaz temple blanc blancs vendu 91.1 € , est placé dans la catégorie Alkoholische Getränke; ce produit est fabriqué par Bourgeois-Diaz et est vendu par Decantalo.com
Seit der Philosoph und Wissenschaftler Dr. Rudolf Steiner im Jahre 1924 seine Vorträge vor Landwirten hielt, erkennt die Wissenschaft die Existenz des Geistes in der Natur an. Ein Ansatz für die Landwirtschaft, den Gartenbau und die allgemeine Lebensmittelerzeugung aus einer ganzheitlichen, ökologischen und ethischen Perspektive. Heutzutage wird diese Praxis von einer großen Anzahl von Landwirten und Forschern angenommen und dank der Zusammenarbeit aller Beteiligten hat sich die Biodynamik weiterentwickelt und kann heute überall dort angewendet werden, wo Lebensmittel produziert werden. Im Weinbau ist die Biodynamik auf vielen Weingütern eine gängige Praxis, doch gibt es immer Pioniere, die die Prinzipien der Biodynamik schon seit längerer Zeit anwenden. So auch Jerome Bougeois-Díaz, ein Winzer in vierter Generation, der sich in der Region Crouttes-sur-Marne, auf halbem Weg zwischen Paris und Reims (AOC Champagne), befindet und seine 7 Hektar Weinberge wie einen Garten kultiviert, indem er die Gaben der Natur nutzt, um Weine zu kreieren, die nicht das Produkt von Chemie, sondern von Alchemie sind. Dank dieser Hingabe ist das Ergebnis mehr als lohnenswert. Schaumweine wie dieser Bourgeois-Diaz Le Temple Blanc de Blancs sind ein Beleg dafür. Ein Cuvée aus Chardonnay einer einzelnen Parzelle „Le Temple“, benannt nach ihrer außergewöhnlichen Lage und die wie ein echter Tempel gepflegt wird. Gelegen in Nanteuil sur Marne, bestehen ihre Böden aus Ton, Schluff und Kreide und sind von den ruhigen Gewässern der Marne umgeben. Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren, werden seit 2009 ohne Pestizide angebaut und sind seit 2014 organisch und biodynamisch zertifiziert. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie im Weinberg ausgewählt. Im Weinkeller werden die Trauben vinifiziert, 66% in Edelstahltanks und 33% in Eichenfässern, mit einheimischen Hefen. Anschließend erfolgt eine zweite Gärung in der Flasche nach der Champagner-Methode mit einer Reifung von 24 bis 30 Monaten. Berücksichtigt man, dass Jerome dem Wein erlaubt, sich in seinem eigenen Rhythmus auszudrücken, ist Bourgeois-Diaz Le Temple Blanc de Blancs der reine Ausdruck von „Le Temple“, einer Parzelle mit einer außergewöhnlichen Exposition, einem einzigartigen Boden aus kalkhaltigen Mergeln und einer Pflege, die wahrhaft alchemistisch ist. Eine wahre Huldigung an die Chardonnay.
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Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur bourgeois diaz blanc noirs extra il est vendu 74.83 € , présent dans la catégorie Alkoholische Getränke; ce produit appartient à Bourgeois-Diaz et est vendu par Decantalo.com
Als in den 1940er Jahren begonnen wurde, Chemikalien zu verwenden, war der Boden, der bis dahin sehr gesund war, ertragreich; die Ernten nahmen zu. Doch mit der Zeit musste die Dosierung der Chemikalien verstärkt werden und der Boden verlor allmählich seinen Reichtum. Heute fehlt dem Boden jene organische Substanz, die die Pflanzen nährt, und der Boden ist nicht mehr fruchtbar. Hier setzt die biodynamische Landwirtschaft an, eine Rückkehr zur Einfachheit, um zu versuchen, dass der Boden wieder seine innere Kraft erlangt. Natürliche Behandlungen, die bereits unsere Großeltern verwendeten, und bei denen die Sterne und der Mond eine wesentliche Rolle spielen. Ein Mensch, der bedingungslos auf die Biodynamik setzt, ist Jérôme Bourgeois-Diaz, ein Winzer der vierten Generation, der als einer der Pioniere der Biodynamik gilt und einige der attraktivsten Schaumweine in Crouttes-sur-Marne, am Ufer der Marne, auf halbem Weg zwischen Paris und Reims, in der AOC Champagne hergestellt hat. Mit einer strengen Weinbaukultur, die die biodynamischen Regeln umsetzt, präsentiert Bourgeois-Diaz Blanc de Noirs Extra Brut. Ein Cuvée aus Pinot Meunier und Pinot Noir, das von 7ha alten Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren stammt und auf lehmig-kalkhaltigen Böden angebaut wird. Herbizide, Fungizide und andere Spritzmittel sind strengstens verboten und es wird zugelassen, dass sich heimische Wildpflanzen zwischen den Reihen einmischen, um die Mikroorganismen zu fördern. Über das ganze Jahr hinweg wird der biodynamische Mondkalender eingehalten und sämtliche Arbeiten im Weinberg werden von Hand erledigt. Im Weinkeller vergären die Trauben mit natürlichen Hefen und mit minimalem Einsatz von Sulfiten, zu 50% in Edelstahltanks und die anderen 50% in Eichenholzfässern. Danach durchläuft der Wein eine zweite Gärung in der Flasche mit einer Reifung von 30 Monaten auf der Hefe. Aromatisch und harmonisch, Bourgeois-Diaz Blanc de Noirs Extra Brut ist ein klares Beispiel für die großartige Arbeit von Jérôme Bourgeois-Diaz. Ein kraftvoller Champagner, der, obwohl tief verwurzelt in der Erde, beim Verkosten dazu einlädt, die Sterne zu berühren.
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Trouver informations, conseils et prix pour bourgeois diaz meunier extra brut il est vendu 80.01 € , présent dans la catégorie Alkoholische Getränke, ce produit est fabriqué par Bourgeois-Diaz et est vendu par Decantalo.com
Traditionell wurde die Alchemie als ein Prozess verstanden, bei dem Gelehrte aller Zeiten versucht haben, Blei in Gold zu verwandeln. Doch hinter diesem Konzept verbirgt sich eine weitaus tiefere und persönlichere Bedeutung, die sich auf die menschliche Psyche und unsere individuelle Transformationsfähigkeit bezieht. Im Bereich des Weinbaus begegnen wir heutzutage wahren Alchemisten, die bei der Weinherstellung keine Chemie betreiben, sondern den Rhythmen der Natur folgen, um im Glas das Wesen eines magischen Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Jerome Bougeois Díaz, ein Winzer in vierter Generation, teilt diese Arbeitsethik. Als biodynamischer Pionier in der Region Champagne, genauer gesagt in Crouttes-sur-Marne, bewirtschaftet er seine 7 Hektar Weinberge wie echte Gärten und seine Weine sind wahre Kunstwerke. Seit 2014 nach den Grundsätzen von Demeter arbeitend, finden wir tadellose Erzeugnisse wie diesen Bourgeois-Diaz Meunier Extra Brut, ein Schaumwein, hergestellt aus Reben der Sorte Pinot Meunier der ältesten Parzellen des Anwesens auf lehmig-sandigen Böden, der unter biologischer und biodynamischer Zertifizierung ohne Pestizide oder synthetische Substanzen auskommt. Auch in der Kellerei sind chemische Hefen oder jegliche andere künstliche Zusätze verboten, und jeder Schritt scheint von einer tiefen Harmonie angetrieben zu sein, die die streng handwerklichen Methoden auszeichnet. Zunächst fermentiert der Most mit wilden Hefen zu einem Drittel in Eichenfässern und zu zwei Dritteln in Edelstahltanks. Anschließend wird eine Cuvée erstellt und die zweite Gärung in der Flasche mit einer Mindestreifezeit von 27 Monaten durchgeführt. Schließlich wird die Flasche mit der entsprechenden Dosis Likörwein degorgiert, damit sie als Extra Brut etikettiert werden kann. Angebaut und vinifiziert im reinsten alchemistischen Stil, ist der Bourgeois-Diaz Meunier Extra Brut ein wahrhaftiges Geschenk der Natur. Ein komplexer und zugleich sanfter Champagne mit einem wunderbaren geschmacklich-olfaktorischen Ausdruck.
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Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur bourgeois diaz trois c pages il est vendu 68.25 € , présent dans la catégorie Alkoholische Getränke; ce produit appartient à Bourgeois-Diaz et est vendu par Decantalo.com
Von Pythagoras bis Nikola Tesla, von den Religionen bis zu Isaac Newton, die Zahl 3 wurde stets als eine übernatürliche Zahl betrachtet. In der christlich-mittelalterlichen Kultur ist sie eine himmlische Zahl, die Vollkommenheit symbolisiert, und es gibt zahlreiche Glaubensansätze, die behaupten, dass die Zahl 3 heilig ist und mit dem Göttlichen in Verbindung steht. Im Falle des Bourgeois-Diaz Trois Cépages 3C Extra Brut, einem Champagner, der, wie sein Name schon sagt, aus den drei klassischen Rebsorten der AOC Champagne: Pinot Meunier, Pinot Noir und Chardonnay hergestellt wird, streift er zweifellos an der Perfektion. Produziert von Jerome Bourgeois-Diaz, einem Winzer in vierter Generation, der seit über 10 Jahren voll und ganz auf die Biodynamik setzt, kreiert er diesen Cuvée, der ein wahres Geschenk der Natur ist. Mit 7 Hektar Weinbergen, gelegen in der Ortschaft Crouttes-sur-Marne, auf halbem Weg zwischen Paris und Reims (AOC Champagne), stammt der Bourgeois-Diaz Trois Cépages 3C Extra Brut von Rebstöcken mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren, die auf lehmig-kalkhaltigem Boden gepflanzt sind. Seit 2014 von Demeter zertifizierte Reben, die keine Pestizide oder synthetische Substanzen kennen. So sehr, dass bei der Ernte die Trauben ausgeschlossen werden, die an Parzellen grenzen, die durch synthetische Behandlungen anderer Produzenten kontaminiert worden sein könnten. Im Weinkeller fermentieren die Trauben mit autochthonen Hefen, ein Drittel in Eichenfässern und zwei Drittel in Edelstahltanks. Anschließend wird der Cuvée kreiert und eine zweite Gärung in der Flasche durchgeführt, mit einer Ruhezeit von mindestens 27 Monaten auf der Hefe vor dem Degorgieren. So entsteht der Bourgeois-Diaz Trois Cépages 3C Extra Brut, ein Champagner mit erstaunlicher Komplexität, kristallklarer Reinheit und, als ob das nicht genug wäre, einem absolut unschlagbaren Preis-Leistungs-Verhältnis. Drei Eigenschaften, die an die Perfektion grenzen.
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Découvrir informations, conseils et prix pour champagne devaux cuv e ultra vendu 57.42 € , est placé dans la catégorie Alkoholische Getränke; ce produit est fabriqué par Champagne Devaux et est vendu par Decantalo.com
Bekannt als die Maison der „drei Witwen der Champagne“ handelt es sich bei Devaux um eine Weinkellerei, die Mitte des 19. Jahrhunderts von den Brüdern Jules und Auguste Devaux in Epernay (Champagne) gegründet wurde, aber im Laufe ihrer Geschichte von Frauen geleitet wurde. Begabte und tatkräftige Frauen, die zu einer Zeit, in der Frauen generell noch nichts zu sagen hatten, von ihren jeweiligen Ehemännern der Familie Devaux als Witwen zurück gelassen wurden. So übernahm eine nach der anderen die Leitung des Unternehmens und sie machten daraus eines der führenden Weingüter der AOC Champagne. Madame Claude-Joseph Devaux (1846), Augusta-Maria Herbin (1879) und Marguerite Marie-Louise (1907) sind die Schöpferinnen eines Hauses, das heute, unter der Leitung von Laurent Gillet, den unverfälschten, ursprünglichen und weiblichen Charakter seiner Premium-Champagner widerspiegelt. Zu den Referenzen gehört der Devaux Cuvée Ultra D , ein Schaumwein, der aus Pinot Noir von der Côte des Bar und Chardonnay von den Côtes des Blancs, Montgueux und Côtes des Bar hergestellt wird. Wenn die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, wird der größte Teil der Trauben in Edelstahltanks vergoren, während ein kleiner Teil in Eichenfässern vergoren wird. Sie werden dann einer teilweisen malolaktischen Gärung unterzogen, und sobald der Wein fertig ist, wird eine Assemblage mit mindestens 35 % Reserva-Weinen durchgeführt. Die zweite Gärung in der Flasche wird mit einer Mindestalterung von fünf Jahren durchgeführt und schließlich werden beim Degorgieren 3 Gramm Zucker pro Liter hinzugefügt. Bevor der Champagner auf den Markt kommt, bleibt er noch mindestens sechs Monate in der Flasche. Mit einer sehr niedrigen Dossage und einer langen Reifezeit ist der Devaux Cuvée Ultra D ein kristalliner Champagner voller Frische und Mineralität, der den unternehmerischen Charakter der Frauen der Familie perfekt beschreibt. Zweifelsohne das Alter Ego des Hauses Devaux.
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EAN: 3277763005079
Trouver informations, conseils et prix pour champagne devaux cuv e d il est vendu 60.95 € , présent dans la catégorie Alkoholische Getränke, ce produit est fabriqué par Champagne Devaux et est vendu par Decantalo.com
„Hinter einem erfolgreichen Mann steht immer eine starke Frau“... Und wenn nicht, fragen Sie einfach Devaux, das Champagnerhaus, das dank seiner Frauen dreifachen Erfolg hat. Es war zunächst Claude-Joseph Devaux, die das Weingut nach dem Tod ihres Mannes im Jahr 1846 übernahm. Später befand sich die Frau ihres Sohnes, Augusta-Maria Herbin, im Jahr 1875 in der gleichen Situation, und schließlich wiederholte sich die Geschichte mit Marguerite Marie-Louise im Jahr 1907. Drei talentierte und mutige Frauen, die als Witwen gezwungen waren, das Ruder des Unternehmens zu übernehmen und der Welt zu beweisen, dass Erfolg kein Geschlecht kennt. Aber wenn der Name Devaux für irgendetwas bekannt ist, dann für die Kollektion von prestigeträchtigen Premium-Schaumweinen, die das Gut Jahr für Jahr produziert. Dies ist der Fall bei Devaux Cuvée D Rosé, einem Champagner aus Pinot Noir aus den Weinbergen der Côte des Bar und Chardonnay aus den Weinbergen der Côte des Blancs, Côte des Bar, Vitry und Sézanne. Sobald die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand in kleine Kisten gelesen und sofort in die Weinkellerei gebracht. Dort gärt der Most aus der ersten Pressung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von der malolaktischen Gärung. Der endgültige Verschnitt wird dann mit 20 % Reserva-Weinen hergestellt. Die zweite Gärung in der Flasche wird mindestens 30 Monate lang zum Reifen eingelagert, und beim Degorgieren wird eine Dossage von 9 g/l hinzugefügt. Das Ergebnis ist ein formvollendeter Schaumwein. Devaux Cuvée D Rosé repräsentiert perfekt die historische Tradition der AOC Champagne. Ein wahrer Genuss für die Sinne, der weder vom Geschlecht noch von Zahlen abhängt.
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EAN: 3277762308058
Découvrir informations, conseils et prix pour champagne devaux cuv e d vendu 52.99 € , est placé dans la catégorie Alkoholische Getränke; ce produit est fabriqué par Champagne Devaux et est vendu par Decantalo.com
In der AOC Champagne gibt es Hunderte von Weinkellereien, die ihre Weine in ihrem eigenen Stil herstellen. Es gibt jedoch einige herausragende Häuser, die den Charakter dieser Weinbauregion, die weltweit für ihre Schaumweine nach traditioneller Methode bekannt ist, perfekt definieren. Dies ist der Fall von Devaux. Das Mitte des 19. Jahrhunderts von den Brüdern Jules und Auguste Devaux gegründete Haus liegt im Herzen der Côte des Bar und ist Teil der Geschichte der Appellation. Unter den Premium-Champagnern ist Devaux Cuvée D eines der Aushängeschilder des Hauses. Der aus Pinot Noir von der Côte des Bar und Chardonnay von Côtes des Blancs, Montgueux und Côtes des Bar hergestellte Devaux Cuvée D ist ein Champagner Brut, dessen Wein in Edelstahltanks vergoren wird, während ein kleiner Teil in Holzfässern vergoren wird. Danach erfolgt eine teilweise malolaktische Gärung und eine Assemblage mit 35 % Reserva-Wein, die für mindestens fünf Jahre in der Flasche verbleibt. Nach dem Degorgieren werden 8 Gramm Zucker pro Liter hinzugefügt, und der Wein bleibt noch mindestens sechs Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird. Im renommierten französischen Hachette-Führer mit einem Stern bewertet, beschreibt Devaux selbst seinen Devaux Cuvée D als einen Champagner Brut, der den ultimativen Ausdruck eines Premium-Schaumweins erreicht hat.
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EAN: 3277760307015
Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur champagne sousa cuv e mycorhize vendu 104.26 € , ce produit est placé dans la catégorie Alkoholische Getränke, fabriqué par Champagne De Sousa et est vendu par Decantalo.com
De Sousa Cuvée Mycorhize Grand Cru Extra Brut ist ein biodynamischer Schaumwein Extra Brut, der von De Sousa aus der Rebsorte Chardonnay in der Appellation AOC Champagne (Frankreich) hergestellt wird. Champagne De Sousa ist ein Familienweingut, das seit drei Generationen im Herzen der renommierten Côte des Blancs liegt. Es wird seit 1986 von Erick De Sousa geleitet, einem jungen Winzer, der sich für den reinen Ausdruck des Terroirs einsetzt. Deshalb stellte er alle als Grands Crus klassifizierten Weinberge auf biodynamische Bewirtschaftung um und produziert Champagner mit einem außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnis. De Sousa Cuvée Mycorhize Grand Cru Extra Brut stammt von über 50 Jahre alten Rebstöcken, die auf Kreideböden gepflanzt sind, einem weißen, porösen und weichen Sedimentgestein organischen Ursprungs. Es wird zertifizierte biodynamische Landwirtschaft betrieben und die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife. De Sousa Cuvée Mycorhize Grand Cru Extra Brut wird nach der klassischen traditionellen Methode hergestellt. Eine Cuvée aus Weinen vergangener und gereifter Jahrgänge, die bis zum Degorgieren eine zweite Gärung in der Flasche erfährt. Schließlich wird eine Dosage von 6 Gramm Zucker pro Liter hinzugefügt. De Sousa Cuvée Mycorhize Grand Cru Extra Brut ist ein sehr exklusiver Champagner, von dem es nur sehr wenige Exemplare gibt. Ein biodynamisches Erzeugnis, das die Lebendigkeit und die Brillanz eines außergewöhnlichen Grand Cru hervorhebt.
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Trouver informations, conseils et prix pour bonnet ponson cuv e perp il est vendu 49.7 € , présent dans la catégorie Alkoholische Getränke, ce produit est fabriqué par Bonnet-Ponson et est vendu par Decantalo.com
In Frankreich, genauer gesagt in der A.O.C. Champagne, wird einer der außergewöhnlichsten Weine der Welt hergestellt. Genauso wie bei den berühmten Likörweinen aus Südspanien werden auch im Nordwesten Frankreichs besondere Mischungen von Weinen, die der Zeit trotzen, hergestellt. Es handelt sich dabei um die so genannten Cuvées Perpétuelle, Reserva-Weine, denen die Kellerei jedes Jahr Wein aus dem jeweiligen Jahrgang zusetzt. Auf diese Weise werden Jahr für Jahr der Charakter und die Persönlichkeit des Terroirs sowie das Savoir Faire, die das Weingut auszeichnen und sein persönliches Markenzeichen sind, perfektioniert. Die aus diesen Cuvées hervorgegangenen Schaumweine sind die besten Zeugen und Vertreter, wie z.B. der Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Champagne Premier Cru Extra Brut Rosé. Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Champagne Premier Cru Extra Brut Rosé ist ein Schaumwein, der aus der Cuvée Perpétuelle von Bonnet-Ponson stammt, einem der traditionsreichsten Häuser der Region, das seit 1862 Schaumweine in der Montagne de Reims (im Norden der Appellation) herstellt. Diese Lage, die als Premier Cru klassifiziert ist, weist eine große Vielfalt an Böden mit einer Mischung aus Sand, Schluff, kalkhaltigem Ton und Geröll auf, die den mehr als 35 Jahre alten Weinbergen Leben einhauchen und auf denen Pinot Noir, Chardonnay und Meunier wachsen. Aus diesen drei Sorten wird der Wein des Jahres gewonnen und mit der Cuvée Perpétuelle Reserva verschnitten. Zuvor werden jedoch die weißen Trauben des Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Champagne Premier Cru Extra Brut Rosé neun Monate lang in Edelstahltanks und Eichenfässern auf der Hefe vergoren und ausgebaut, während die roten Trauben einer malolaktischen Gärung unterzogen werden und in 400-Liter-Holzfässern reifen. Schließlich wird der Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Champagne Premier Cru Extra Brut Rosé in Flaschen abgefüllt (unfiltriert und mit einer minimalen Menge an Sulfit von 35 mg/l) und kann drei bis vier Jahre in der Flasche reifen, bevor er in den Handel kommt. Egal, wie viel erklärt wird, man versteht etwas oft erst dann wirklich, wenn man es selbst ausprobiert. Damit Sie diese Gelegenheit haben, notieren Sie sich den Namen von Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Champagne Premier Cru Extra Brut Rosé. Der beste Weg, die A.O.C. Champagne kennenzulernen; und warten Sie nicht, bis Ihnen andere davon erzählen.
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur champagne soutiran cuv e signature vendu 53.8 € , ce produit est placé dans la catégorie Alkoholische Getränke, fabriqué par Champagne Soutiran et est vendu par Decantalo.com
Das Champagnerhaus Soutiran führt nicht nur außergewöhnliche Schaumweine. Ihre Reserva-Weine, aus denen sie ihre Ausarbeitungen herstellen, sind ebenfalls hervorragend. Champagne Soutiran Cuvée Signature Brut Grand Cru wird aus einem Teil des Jahrgangs 2018 sowie aus Reserva-Weinen aus den Jahren 2013 und 2017 hergestellt. Seit 1950 stellt Champagne Soutiran innerhalb der A.O.C. Champagne Schaumweine her. Die Geschichte begann, als Gérard Soutiran, von Beruf Soldat, in sein Elternhaus zurückkehrte, um Winzer zu werden und sich voll und ganz den Weinbergen der Familie zu widmen. Mit dieser Entscheidung wurde der Grundstein für eines der interessantesten und renommiertesten Häuser gelegt, das Schaumweine mit langer Reifung (mindestens fünf Jahre in der Flasche) herstellt, die das Terroir dieser Ecke Nordwestfrankreichs getreu widerspiegeln. Dabei muss man zwangsläufig über die Kreide- und Mergelböden sowie um das ozeanische Klima mit kontinentalem Einfluss sprechen. Was die Rebsorten betrifft, so verleihen die Pinot Noir und die Chardonnay diesem Schaumwein seine Seele. Champagne Soutiran Cuvée Signature Brut Grand Cru wurde in Eichenfässern vinifiziert, in denen er drei Jahre lang reifte. Nach der Abfüllung folgen drei weitere Jahre in der Flasche (ohne Degorgieren) und ein weiteres Jahr der Ruhe, nachdem die gesamte Feinhefe und die abgestorbenen Hefen entfernt wurden. Champagne Soutiran Cuvée Signature Brut Grand Cru ist ein unglaublicher Schaumwein, den jeder (mindestens einmal im Leben) probieren sollte. Er eignet sich ideal für jede Art von Gericht oder Speisekombination.
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Trouver informations, conseils et prix pour bonnet ponson cuv e perp il est vendu 52.94 € , présent dans la catégorie Alkoholische Getränke, ce produit est fabriqué par Bonnet-Ponson et est vendu par Decantalo.com
Seit mehr als einem Jahrhundert stellt die Familie Bonnet-Ponson im Nordwesten Frankreichs innerhalb der A.O.C. Champagne Weine her. Heute setzt die sechste Generation, verkörpert durch Cyril Bonnet, den Kampf fort und krempelt das Familienweingut, das sich weiterhin durch die hohe Qualität seiner Schaumweine auszeichnet, nach und nach um. Die erste aller Veränderungen: die endgültige Umstellung auf ökologischen Landbau. Obwohl schon sein Vater Thierry Bonnet und sein Großvater André Bonnet (der die Weinberge nur mit minimaler Menge an Schwefel bearbeitete) diese Idee hatten, hat Cyril Bonnet schließlich den Schritt zum ökologischen Anbau gewagt und die Zertifizierung für die 10,5 Hektar, die als Premier Cru klassifiziert sind und sich auf die Dörfer Chamery, Vrigny, Coulommes-la-Montagne und Verzenay verteilen, erhalten. Und das ist noch nicht alles, denn er plant auch die Installation einer kleinen Solaranlage. Wie Lampedusa in dem berühmtesten Dialog seines Werkes Der Leopard sagt: „Wenn wir wollen, dass alles so bleibt, wie es ist, muss sich alles ändern“. Nur so und mit diesen Veränderungen kann die Qualität seiner Schaumweine, wie zum Beispiel des Klassikers Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc, gewährleistet werden. Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc stammt aus der Immerwährenden Reserva (Reserva Perpétuelle) dieses Weinguts (daher der Name des Weins). In der A.O.C. Champagne sind immerwährende Cuvées Verschnitte, die im Keller verbleiben und denen jedes Jahr ein Jahrgangswein hinzugefügt wird, so dass ein mehrjähriger Wein entsteht (sehr ähnlich dem System der Criadera und Solera). Im Falle des Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc stammen 40 % aus dieser jahrgangsübergreifenden Assemblage, während die restlichen 60 % ein Jahrgangswein aus Pinot Noir, Chardonnay und Meunier sind. In der Kellerei, wo die Eingriffe ebenfalls auf ein Minimum beschränkt sind, erfolgt die Gärung sowohl in Edelstahltanks als auch in Eichenfässern (in denen auch die malolaktische Gärung stattfindet). Nach dieser wichtigen Phase wird der Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc acht Monate lang auf der Hefe gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird (ohne Filtration und nur mit einer minimalen Menge Sulfit von 35 mg/l). Schließlich wird der Bonnet-Ponson Cuvée Perpétuelle Champagne Premier Cru Extra Brut Blanc vier Jahre lang in der Flasche reifen, bevor er in den Handel kommt.
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Trouver informations, conseils et prix pour ca del bosco cuv e il est vendu 51.45 € , présent dans la catégorie Alkoholische Getränke, ce produit est fabriqué par Ca' del Bosco et est vendu par Decantalo.com
Als junger Mann reiste Maurizio Zanella in die A.O.C. Champagne und lernte dort deren Schaumweine kennen. Der rastlose junge Mann dachte sich, warum Schaumweine nicht auch in Italien herstellen, auf den zwei Hektar Weinbergen, die seine Mutter Annamaria Clemente Zanella in Brescia, im Norden Italiens, in der Lombardei, gekauft hatte. So entstand Ca' del Bosco und damit eines der renommiertesten Weingüter und einer der besten Schaumweinhersteller Italiens. Das Ganze liegt nun 30 Jahre zurück und hat für immer den besonderen italienischen önologischen Zeitgeist geprägt. Heute würdigt das Weingut dieses Kapitel mit dem trockenen Schaumwein Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition. In all dieser Zeit ist Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition zu einem großartigen Markenbotschafter geworden, der nicht nur für guten Geschmack steht, sondern auch einer der Pioniere der neuen Welle italienischer Erzeuger ist. Damit wurde eine neue Form der Weinherstellung von hochwertigen Schaumweinen eingeführt, die das Prestige der D.O.C.G. Franciacorta Millesimato erhöht hat. Was Maurizios Mutter ins Leben gerufen hatte, ist heute auf 200 Hektar angewachsen, auf denen Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Noir angebaut werden. Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition wird aus den drei letztgenannten Sorten hergestellt. Alle Rispen werden von alten Rebstöcken gelesen, die mehr als 15 Jahre alt sind, wobei darauf geachtet wird, dass sie stets in gutem Zustand sind. Nur die beste Qualität kommt in diesen ganz besonderen Schaumwein! Es sei darauf hingewiesen, dass Ca' del Bosco ein Unternehmen ist, das sich um jedes Detail kümmert, so dass die Trauben vor der Weinbereitung ein spezielles Waschsystem mit drei Wannen durchlaufen (was im Weingut als Beeren-Spa bezeichnet wird), in dem Mikroorganismen, Schmutz und Staub beseitigt werden. Diese spezielle Behandlung endet in einem Trockentunnel vor der Presse (immer unter Ausschluss von Sauerstoff). Der Most des Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition wird in Edelstahltanks vergoren, in denen er sieben Monate lang verbleibt. Nur so kommt der wahre Charakter dieses Weins zum Vorschein, der von den sandigen, schluffigen, karg an Ton und sehr durchlässigen Böden geprägt ist (die auch Steine enthalten, die früher als Baumaterial verwendet wurden). Nach dem Verschnitt mit dem Reserva-Wein des Hauses (zwischen 20 % und 30 %) ruht Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition, damit die zweite Gärung erfolgen kann. Nach 25 Monaten auf der Feinhefe wird Ca' del Bosco Cuvée Prestige Edition degorgiert und ist bereit, verkostet zu werden und die tadellose Erfolgsgeschichte dieses Hauses zu feiern.
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EAN: 8032727266553
Trouver informations, conseils et prix pour thomas perseval grande cuv e il est vendu 90.28 € , présent dans la catégorie Alkoholische Getränke, ce produit est fabriqué par Thomas Perseval et est vendu par Decantalo.com
Thomas Perseval Grande Cuvée Brut ist ein biodynamischer Schaumwein, der von der Domaine Thomas Perseval aus den einheimischen Rebsorten Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay in der Appellation AOC Champagne, Champagne (Frankreich) hergestellt wird. Thomas Perseval ist ein junger Winzer, der das Familienweingut übernommen hat und es durch biologischen und biodynamischen Weinbau komplett umkrempelte. Es liegt in einem Premier Cru, im Dorf Chamery, im Herzen des Naturparks Montagne de Reims, und produziert Schaumweine, die ein reiner Ausdruck des Terroirs sind. Thomas Perseval Grande Cuvée Brut ist das Ergebnis einer gleichwertigen Assemblage dreier einheimischer Rebsorten. Die Reben sind auf Sand-, Ton- und Kalkböden gepflanzt und sie sind seit 2012 biologisch zertifiziert. Außerdem werden biodynamische Verfahren angewendet, mit natürlichen Präparaten, und alle Arbeiten werden von Hand ausgeführt. Im Keller wird der Most des Thomas Perseval Grande Cuvée Brut mit einheimischen Hefen vergoren und in gebrauchten Fässern ausgebaut. Anschließend wird er ungefiltert und ungeklärt in Flaschen abgefüllt und die zweite Gärung beginnt. Er bleibt drei Jahre lang im Keller und wird schließlich mit der entsprechenden Dosage degorgiert. Thomas Perseval Grande Cuvée Brut ist ein Schaumwein, der aus dem Verschnitt von drei Sorten in ihrer reinsten Form entsteht. Ein Champagner im oxidativen Stil, tiefgängig und voller Energie.
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Trouver informations, conseils et prix pour val frison cuv e goustan il est vendu 66.76 € , présent dans la catégorie Alkoholische Getränke, ce produit est fabriqué par Val Frison et est vendu par Decantalo.com
Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature ist ein biodynamischer Champagner, der aus der Sorte Pinot Noir von Valéria Frison in der Champagne hergestellt wird. Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature stammt aus einer kleinen Weinregion an der Côte des Bar, einer Subregion südlich der Champagne, die seit jeher als der „kleine Bruder“ des Anbaugebietes gilt. In diesem Gebiet, in dem die Sorte Pinot Noir vorherrscht, wertet eine Gruppe junger Winzer ihre Arbeiten durch größtmöglichen Respekt vor dem Weinberg neu auf. Innerhalb dieser Bewegung ragt die Figur von Valerie Frisón heraus, einer Önologin, die 2007 mit ihrem Ehemann die Produktion aufnahm, als sie anfingen in der Ortschaft Ville-sur-Arce 6 Hektar Land zu bewirtschaften. Eine respektvolle Arbeit, durch die versucht wird, die Typizität des Terroirs auszudrücken, abhängig vom Alter der Rebstöcke und den Eigenschaften jedes Jahrgangs. Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature stammt aus mehreren Parzellen in der südlichen Champagne mit Kimmeridgium- und Portland-Gesteins-Böden. Seit 2003 als Bio zertifiziert, sind sie nun einen Schritt weiter und arbeiten in der Biodynamik. Die Weinlese erfolgt von Hand zum optimalen Zeitpunkt der Reife. Die alkoholische Gärung des Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc von Noirs Brut Nature erfolgt auf natürliche Weise mit einheimischen Hefen in gebrauchten französischen Eichenfässern und die malolaktische Gärung erfolgt spontan. Dann reift er 6 Monate in Holzfässern auf der Hefe und 19 Monate in der Flasche. Er wird nicht gefiltert, nicht geklärt und es findet keine Dosage statt, zudem überschreitet das verwendete SO2 die 23 mg / l nicht. Val Frison Frison Cuvée Goustan Blanc de Noirs Brut Nature ist ein ganz besonderer Champagner, der die Ausstrahlung einer neuen Côte des Bar aufzeigt, deren Ausarbeitungen Reinheit, Natürlichkeit und viel Energie aufweisen.
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Découvrir informations, conseils et prix pour val frison cuvee l eclos vendu 66.45 € , est placé dans la catégorie Alkoholische Getränke; ce produit est fabriqué par Val Frison et est vendu par Decantalo.com
Val Frison Cuvee L'Eclos de la Côte ist ein Champagner, der von Val Frison in der Champagne aus der Sorte Chardonnay hergestellt wird.Val Frison ist ein kleines Familienweingut, das von Valeria Frison geführt wird. Sie ist eine Önologin, die sich der biodynamischen Landwirtschaft verschrieben hat. Dies zeigt sie auf ihren 6 Hektar in der Champagne, genau gesagt in der Ortschaft Ville-sur-Arce. Sie hat es zusammen mit anderen Winzern der Region geschafft, eine der weniger bekannten Gegenden der Champagne aufzuwerten. Mit Frison werden dabei frische Champagner mit gutem Körper und mineralischem Hintergrund präsentiert. Umweltfreundliche Ausarbeitungen ohne Versanddosage. Val Frison Cuvee L'Eclos de la Côte stammt aus Weinbergen, die hauptsächlich in kalkhaltigen Böden gepflanzt sind. Zu jeder Zeit wird umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben, mit biologischen Methoden und biodynamischen Verfahren, die es ermöglichen, den maximalen Ausdruck des Terroirs zu extrahieren und gleichzeitig sein natürliches Gleichgewicht zu erhalten. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.Val Frison Cuvee L'Eclos de la Côte fermentiert mit einheimischen Hefen in gebrauchten französischen Eichenfässern. Er reift dann auf der Hefe in Holzfässern und eine weitere Zeit in der Flasche. Er wird nicht gefiltert, nicht geklärt und es wird kein Zucker zugesetzt. Darüber hinaus ist die Verwendung von SO2 minimal (nicht mehr als 28 mg / l). Val Frison Cuvee L'Eclos de la Côte ist ein Bio-Champagner mit sehr begrenzter Produktion. Ein eleganter und erstaunlicher Champagner, der wirklich begeistert.
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Découvrir conseils, opinions et fonctionnalités sur bollinger brut special cuv e vendu 74.16 € , ce produit est placé dans la catégorie Alkoholische Getränke, fabriqué par bollinger et est vendu par Decantalo.com
Spécial Cuvée ist der reinste Ausdruck von Champagne Bollinger-Stil. All das Know-how des Hauses ist wesentlich, Jahr für Jahr eine Versammlung, die ihren Stil und Qualität bewahrt. Es ist eine einzigartige Kombination aus Kraft und Finesse, Tiefe und Balance, und durch Bollinger Spécial Cuvée macht den Unterschied und zeigt ihr Engagement für Qualität. Vor allem die Trauben aus Premieurs und Grands Crus kommen. Dreißig der besten Crus der Champagne (weniger als 10% des Rechtsmittels) bilden Mischungen mit einem Minimum von 80% der Trauben aus den Grands Crus und Premieurs - eine wirklich sehr hohe Durchschnitt. Der Pinot Noir meist aus Ay, Tauxières, Verzennay kommen, und Louvois. Die sind meist Chardonnay aus Le Mesnil s / Oger, Oger und Grauves Cuis.
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EAN: 3052853075909
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur hachette bnf chansonnier vin il est vendu 22 € , présent dans la catégorie Bücher & Zeitschriften; ce produit appartient à Hachette Bnf et est vendu par Fnac.ch
Le chansonnier du vin de Champagne en 1890 - Livre. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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EAN: 9782011859969
Découvrir informations, conseils et prix pour snoeck publishers b tir paix vendu 50.15 € , est placé dans la catégorie Bücher & Zeitschriften; ce produit est fabriqué par Snoeck Publishers et est vendu par Fnac.ch
Leon bourgeois, prix nobel (1920-2020)
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EAN: 9789461616616
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur veuve clicquot grande dame 2015 il est vendu 204.88 € , présent dans la catégorie Alkoholische Getränke; ce produit appartient à Veuve Clicquot et est vendu par Decantalo.com
La Grand Dame ist die Cuvèe Prestige de la Maison Veuve Clicquot. Es handelt sich um einen champagner mit einer einzigartigen Eleganz, der von der „Assemblage“ von 8 Grands Crus. Seine Stärke und Struktur basieren auf die dominante Präsenz der Pinot Noir (64%), geerntet von den besten Weinstöcken in den Bergen von Reims: Verzenay, Verzey, Ambonnay, Bouzy, Aÿ. Es fügt sich außerdem zu dieser Intensität eine Frische und die Feinheit von 36% Chardonnay hinzu, welche von den angesehensten Cru der Côte des Blancs astammen: Avize, Mesnil-sur-Oger, Oger. La Grand Dame unterzeiht sich immer einem langem Reifeprozess: Es sind 6 Jahre notwendig um ein Glas dieses so außergewöhnlichen Champagners zu genießen.
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EAN: 3049614122965
Trouver conseils, opinions et fonctionnalités sur gosset celebris vintage extra brut il est vendu 194.44 € , présent dans la catégorie Alkoholische Getränke; ce produit appartient à Gosset et est vendu par Decantalo.com
Albert Gosset, die 15. Generation dieses legendären Hauses der A.O.C. Champagne - es ist das älteste in Frankreich - hatte die Idee, eine prestigeträchtige Cuvée herzustellen, welche die Spitzenqualität dieses Familienunternehmens widerspiegeln sollte. Er verstarb jedoch 1991, aber seine Idee ging nicht unter und zwei Jahre später, 1993, übernahm der ehemalige Kellermeister Jean-Pierre Mareigner die Leitung des Projekts. Dies war der Moment, in dem Gosset Celebris Vintage Extra Brut das Licht der Welt erblickte. Der Gosset Celebris Vintage Extra Brut ist ein Champagner der Spitzenklasse, die Vollendung des Gosset-Stils, der auf drei wichtigen Punkten beruht: dem Weinberg (wo nur Grand Crus und Premier Cru bearbeitet werden), der Weinbereitung (keine malolaktische Gärung) und der Reifung (mehr als neun Jahre). Was die Trauben betrifft, so unterhält Gosset seit Jahren sehr gute Beziehungen zu den lokalen Winzern und kauft stets die besten Trauben der Premiers Crus und Grands Crus der Côte des Blancs, des Grand Vallée de la Marne und der Montagne de Reims. Diese unterschiedlichen, überwiegend mineralischen und kühlen Böden verleihen dem Wein eine große Komplexität, die zu einem Champagner voller Nuancen führt, die sich am Gaumen entfalten. Das Wachstum und die Reifung der Rispen werden stets von den Facharbeitern und Önologen der Kellerei überwacht, denn die Beziehung zwischen dem Unternehmen und den Winzern reicht mehrere Generationen zurück. In der Weinkellerei verwendet Gosset alle seine Trauben und der wesentliche Unterschied liegt in einem Punkt: die malolaktische Gärung von vornherein zu vermeiden. Schließlich geht es bei Gosset um die Apfelsäure in der Traube. Dafür beginnt der Prozess schon bei der Annahme der Trauben und der schonenden Pressung der Chardonnay und der Pinot Noir. Beide Chargen werden getrennt verarbeitet und gären in zwei verschiedenen Cuvées mit einem Verfahren, bei dem die Temperatur genau kontrolliert wird. Danach sind die Fachleute und Önologen an der Reihe, um in einer Blindverkostung den bestmöglichen Cuvée für den Gosset Celebris Vintage Extra Brut auszuwählen. Nach dieser Entscheidung lagert der Champagner mindestens 10 Jahre lang, bevor er auf den Markt kommt. Dies ist der Moment, in dem dieser Champagner seine zweite Gärung durchläuft, was zu einer für diese Marke sehr charakteristischen Reifung auf der Hefe führt. Ein exquisiter Champagner, elegant, mit Struktur und Geschmack. Ein echter Luxus.
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EAN: 3353210059120