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Et autres historiettes croustillantes
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Amuse-bouche - Roman. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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Miam Miam - Amuse-bouches pour petites mains - Document jeunesse. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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Amuse-Bouches: 30 chansons à déguster et à croquer - Album jeunesse dès 3 ans. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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L'Amuse Bouche, Histoire Gratinee De La Cuisine - Guide. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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Cocktails sans alcool et amuse-bouches - Guide. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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Le Grand Livre des tartes, tourtes, feuilletés et amuse-bouches croust - Guide. Découvrez des nouveautés, des coups de cœur, des avis d'internautes, …
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Dieses Buch zeigt in 80 Rezepten – von Amuse-Bouches und Apéro-Gläschen über Suppen und Vorspeisen bis hin zu Hauptgängen und Desserts – die attraktive Zubereitung und Präsentation von Gerichten im Glas. Im Glas serviert, lassen sich mit verschiedenen Schichten tolle Effekte erzielen und die Gerichte vermitteln ein besonderes Geschmackserlebnis, indem sich die Schichten beim Essen vermischen. Rezepte im Glas lassen sich sehr gut vorbereiten, sind einfach zuzubereiten und sehen raffiniert aus. Dieses Buch zeigt nicht nur, wie Gerichte im Glas effektvoll präsentiert, sondern auch in über der Hälfte der Rezepte direkt darin mariniert, gegart, geschmort oder gebacken werden. Das Glas eignet sich besonders gut für das langsame Garen von Fleisch und Fisch bei niedrigen Temperaturen im Vakuum (Sous-Vide-Methode), was viele Vorteile hat: Das Gargut bleibt saftig, Vitamine und Mineralstoffe bleiben erhalten und die Zubereitung ist sehr einfach. Auch Backen und Schmoren im Glas ist raffiniert und bringt Abwechslung in die Küche.
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